Πώς να Pan Roast σε μια εξωτερική BBQ Grill

Pan ψήσιμο το φαγητό σας σε μια υπαίθρια ψησταριά μπάρμπεκιου είναι μια μεγάλη διακύμανση για τους έμπειρους μάγειρες . Αν και χρειάζεται περισσότερη δουλειά και αφοσίωση από ό, τι άλλες μεθόδους μαγειρέματος , παράγει ένα πιάτο που μιμείται σχεδόν τέλεια το ψήσιμο , μπορείτε να κάνετε το δικό σας φούρνο , με το πλεονέκτημα ότι σας επιτρέπει να προσθέσετε καπνό ή άλλες τεχνικές μαγειρικής στη διαδικασία . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Μεγάλο τηγάνι
Σάλτσες και μαρινάτα
Oil
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η

1 Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας είναι ξηρό . Μην προσθέτετε σάλτσες , μαρινάτες και έλαια μέχρι αργότερα στη διαδικασία . Ξηρά τροφή λειτουργεί καλύτερα για τηγάνι υπαίθριες ψησταριές μπάρμπεκιου , ειδικά σε αυτά του φυσικού αερίου , όταν αφήνει το καπάκι μπορεί να παράγει μια σημαντική ποσότητα υγρασίας . 2

Τοποθετήστε το κρέας σας σε ένα μεγάλο τηγάνι , ώστε να μπορεί να ψητό αργά χωρίς ποτέ αγγίξει τις φλόγες ή κάρβουνο άμεσα . Το ψητό λεκάνη μπορεί να τοποθετηθεί απ 'ευθείας επί των καυστήρων ή πάνω από ένα ειδικό πλέγμα . Η επιλογή σας θα εξαρτηθεί κυρίως από το είδος και την ποσότητα των τροφίμων που μαγειρεύετε : . Μεγάλα γεύματα θα είναι σε καλύτερη θέση ψήσιμο σε έμμεση θερμότητα , ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν ομοιόμορφα μέσα και έξω
εικόνων 3

Cook το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία , μέχρι να αρχίσουμε να βλέπουμε μια διαφορά στο χρώμα της . Όταν το εξωτερικό αλλάζει την υφή και το χρώμα , χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το ψητό τηγάνι γεύμα για τουλάχιστον 20 λεπτά .
Η 4

Γυρίστε τη θερμότητα από ή προς τα κάτω σε τουλάχιστον μία φορά το κρέας φαίνεται στα μισά του δρόμου γίνεται . Εάν μαγειρεύετε πάνω από την άμεση θερμότητα , μπορείτε απλά να το αφήσει να τελειώσει το ψήσιμο σε αυτή τη θερμοκρασία . Εάν χρησιμοποιείτε έμμεση θερμότητα , τυλίξτε το φαγητό σε αλουμίνιο και αφήστε το στη σχάρα μπάρμπεκιου για περισσότερο από 15 λεπτά .
5

Προσθήκη σάλτσες , μαρινάτες και αναμιγνύει άμεσα στο κρέας μόνο μετά χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σχάρα BBQ σας . Αυτό θα αποτρέψει την καύση και να βοηθήσει το κρέας να απορροφήσει καλύτερα τα προϊόντα .
Η
εικόνων