Πώς να χρησιμοποιήσετε Curry φύλλα

Αν και κάρυ μπορεί κάποτε να συμπεριληφθεί κάρι φύλλα ανάμεσα στα συστατικά του , τα δύο καρυκεύματα δεν συμμερίζονται άλλες ομοιότητες . Γυαλιστερά, σκούρα πράσινα φύλλα κάρι προέρχονται από το φυτό κάρυ φύλλα - καμία σχέση με το φυτό κάρυ . Τα φύλλα έχουν ένα ισχυρό άρωμα λεμονιού , και η γεύση τους είναι απαραίτητη για πολλές ινδικές και Σρι Λάνκα πιάτα . Ψάξτε για γυαλιστερά, σκούρα πράσινα φύλλα , χωρίς καφέ κηλίδες ή μελανιασμένο στο τμήμα παραγωγής σε μια ινδική παντοπώλη . Οδηγίες
Η 1

Αφαιρέστε κάρι φύλλα από τα κλαδιά πριν από τη χρήση και απορρίψτε το μίσχους. 2

φέτα τα φύλλα σε λεπτές κορδέλες και προσθέστε τα στο κάρυ , dals , τσάτνεϊ ή σαλάτες .
εικόνων 3

Ζεσταίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια - υψηλή θερμότητα . Προσθήκη κάρυ αφήνει το λάδι και ψήνουμε για ένα με δύο λεπτά , στη συνέχεια, προσθέστε έτοιμη λαχανικά, ρύζι , dal ή το κρέας και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά , ανάλογα με το πιάτο .
Η 4

θερμότητας κάρυ φύλλα και άλλα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται στην ινδική μαγειρική , όπως οι σπόροι μουστάρδας ή σπόρους κύμινο , σε λάδι μέχρι να αρχίσουν να τσιτσίρισμα . Σουρώνουμε το λάδι , στη συνέχεια βουρτσίστε με ψωμί ή ανακατέψτε το σε απλό γιαούρτι για τη γεύση .
5

Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα καλάθι , και να θέσει το καλάθι σε ένα δροσερό , σκοτεινό χώρο του σπιτιού για τρεις έως πέντε ημέρες για να στεγνώσουν . Χρησιμοποιήστε ολόκληρο ή τριμμένη αποξηραμένα φύλλα με τον ίδιο τρόπο όπως και φρέσκα φύλλα .
Η
εικόνων