Νότιο Ινδικό Chutney Ποικιλίες

A chutney είναι το όνομα που δίνεται σε μια σάλτσα παχύρρευστες ή να απολαύσετε ότι προέρχεται από την ινδική κουζίνα . Οι τσάτνεϊ υπηρέτησε ως συνοδευτικά στο κύριο ή πιάτα πλευρά , και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα . Η ποικιλία των chutney εξαρτάται από το είδος των τροφίμων που συνοδεύει και την περιοχή στην Ινδία από πού προέρχεται . Τσάτνεϊ νότια ινδική τείνουν να είναι πιο πικάντικη και λιγότερο με βάση το πετρέλαιο από τα τσάτνεϊ της Βόρειας ινδική κουζίνα . Spicy
Η

Spicy τσάτνεϊ είναι ο πιο κοινός τύπος της chutney είναι σε Νότιο Ινδικό τροφίμων . Τα πικάντικα τουρσιά γίνονται από μια ποικιλία από καυτερές πιπεριές , τα οποία στη συνέχεια αναμιγνύεται με λάδι, ξύδι ή φρούτα για να μετριάσει τη θερμότητα . Spicy τσάτνεϊ μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως πολύ πικάντικη , και συχνά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα σε κάρυ , ή ως μια μικρή πλευρά συνοδεία .
Εικόνων Sweet
Η

Sweet τσάτνεϊ είναι συχνά φρούτα βάση , και χρησιμοποιούνται ως σάλτσα για μια ποικιλία τροφίμων . Γλυκό τσάτνεϊ μπορούν επίσης να αποτελέσουν τη βάση για ορισμένα είδη Sautes στο Νότιο Ινδικό τροφίμων . Γλυκό τσάτνεϊ μπορεί να είναι πικάντικο ή ήπια , και μερικές φορές συνδυάζουν γλυκιά και ξινή γεύση . Tamarind είναι ένα κοινό συστατικό σε γλυκό τσάτνεϊ .

Η τουρσιά
Η

τουρσιά είναι ένα ογκώδες , λιγότερο saucelike , και λιγότερο σαν ζυμάρι έκδοση ενός γευστικού chutney . Τουρσιά είναι συχνά αλμυρή και πικάντικη , με το βαθμό της θερμότητας που θα ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις ή κατασκευαστές . Τουρσιά μπορεί να γίνει από μια ποικιλία από φρούτα , συχνά άγουρα φρούτα, όπως μάνγκο πράσινο ή ακόμη και κομμάτια του τεμαχισμένου μικρά καρύδας .
Εικόνων Βότανα
Η

τσάτνεϊ Herb με βάση την τάση να είναι το ηπιότερο των τσάτνεϊ , και μπορεί μερικές φορές να αναμιχθεί με βάση το γιαούρτι για να αποδειχθεί μια πικάντικη chutney που είναι επίσης αναζωογονητικό . Herb τσάτνεϊ χρησιμοποιούνται για να παρέχουν μια νέα γεύση σε τρόφιμα , καθώς και να ενεργεί ως ψυκτικό μέσο για πιο πικάντικη τρόφιμα .
Η
εικόνων