Πώς να συντηρήσετε το φυστικοβούτυρο

1. Ψύξη πριν από την κατάψυξη: Πριν βάλετε το φυστικοβούτυρο στο ψυγείο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ανοιχτό κοντέινερ: Για κλειστά βάζα με φυστικοβούτυρο, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο όπου η θερμοκρασία είναι σταθερά δροσερή (ιδανικά γύρω στους 40°F). Το φυστικοβούτυρο που δεν έχει ανοιχτεί μπορεί να διατηρήσει την ποιότητά του για αρκετούς μήνες στο ψυγείο.

3. Ανοιχτό κοντέινερ: Μόλις ανοίξει, βάλτε το φυστικοβούτυρο στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης επιβλαβών μικροοργανισμών.

Πάγωμα:

1. Επιλέξτε δοχεία κατάψυξης: Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε μεγάλη ποσότητα φυστικοβούτυρου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το καταψύξετε. Επιλέξτε αεροστεγή δοχεία κατάψυξης ή σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου για να αποθηκεύσετε το φυστικοβούτυρο.

2. Χωρίστε σε Μερίδες: Για ευκολία στη χρήση, μπορείτε να χωρίσετε το φυστικοβούτυρο σε μικρότερες μερίδες πριν το καταψύξετε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αφαιρέσετε μόνο ό,τι χρειάζεστε χωρίς να χρειαστεί να ξεπαγώσετε ένα μεγάλο δοχείο.

3. Σφραγίστε σωστά τα δοχεία: Βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία ή οι σακούλες κατάψυξης είναι σφραγισμένα καλά για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα. Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει την ταχύτερη αλλοίωση του φυστικοβούτυρου.

4. Πάγωμα γρήγορα: Τοποθετήστε τα δοχεία ή τις σακούλες κατάψυξης στην κατάψυξη το συντομότερο δυνατό για να διατηρήσετε την ποιότητα του φυστικοβούτυρου. Η γρήγορη κατάψυξη βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού μεγάλων κρυστάλλων πάγου, οι οποίοι μπορούν να επηρεάσουν την υφή και τη γεύση.

Πρόσθετες συμβουλές:

- Όταν βάζετε στο ψυγείο ή καταψύχετε το φυστικοβούτυρο, φροντίστε να το τοποθετείτε μακριά από τρόφιμα με έντονη οσμή για να αποτρέψετε την απορρόφηση της οσμής.

- Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά σκεύη όταν έχετε πρόσβαση στο φυστικοβούτυρο για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση και να διατηρήσετε τη φρεσκάδα.

- Προσέχετε την ημερομηνία λήξης ή χρήσης που αναγράφεται στην ετικέτα του φυστικοβούτυρου και καταναλώστε το καλά εντός αυτού του χρονικού πλαισίου για βέλτιστη ποιότητα.

- Φυσικό ή μη σταθεροποιημένο φυστικοβούτυρο μπορεί να διαχωριστεί, προκαλώντας την ανύψωση του λαδιού στην επιφάνεια. Εάν συμβεί αυτό, απλώς ανακατέψτε ή ανακατέψτε το περιεχόμενο για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το λάδι σε όλο το μήκος.