Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου ψυχρής έκθλιψης

Η παρασκευή σπιτικού χυμού μήλου ψυχρής έκθλιψης είναι μια συναρπαστική και νόστιμη εμπειρία που σας επιτρέπει να απολαύσετε φρέσκο, μη παστεριωμένο χυμό απευθείας από την κουζίνα σας. Ακολουθεί ένας απλός οδηγός που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε τον δικό σας χυμό μήλου ψυχρής έκθλιψης:

Συστατικά:

- Φρέσκα, ώριμα μήλα (όποια ποικιλία προτιμάτε)

- Προαιρετικά:1-2 λεμόνια (για πρόσθετη γεύση και οξύτητα)

Εξοπλισμός:

- Αποχυμωτής (κατά προτίμηση αποχυμωτής ψυχρής έκθλιψης)

- Κουζινομηχανή ή μπλέντερ (προαιρετικό, αν δεν έχετε αποχυμωτή)

- σουρωτήρι ή τυρόπανο

- Μπολ

- Μπουκάλια για αποθήκευση

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα μήλα:

- Πλύνετε καλά τα μήλα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

- Κόβουμε τα μήλα στα τέσσερα, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους.

- Αν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, κόψτε τα μήλα σε μικρότερα κομμάτια.

2. Χυμοί:

- Εάν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή ψυχρής έκθλιψης:

- Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη συναρμολόγηση και τη λειτουργία του αποχυμωτή σας.

- Βάλτε τα κομμάτια μήλου στον αποχυμωτή και συλλέξτε το χυμό σε ένα μπολ ή κανάτα.

- Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ:

- Βάλτε τα κομμάτια του μήλου στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μέχρι να ψιλοκομιστούν.

- Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα μήλα σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με τυρί. Τοποθετήστε ένα μπολ από κάτω για να μαζέψετε τον χυμό καθώς το στραγγίζετε.

3. Στραγγίστε το χυμό:

- Εάν χρησιμοποιείτε σουρωτήρι, πιέστε απαλά τον πολτό για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Πετάξτε τα στερεά.

- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τυρόπανο για να βγάλετε περισσότερο χυμό. Βάλτε τα ψιλοκομμένα μήλα στην τυρί και στύψτε τα για να βγάλετε τον χυμό.

4. Προσθήκη προαιρετικής γεύσης:

- Αν θέλετε, προσθέστε το χυμό από 1-2 λεμόνια στο χυμό μήλου για λίγη ξινή και γεύση.

5. Εφιάλωση και αποθήκευση:

- Μεταφέρετε τον στραγγισμένο χυμό σε καθαρά γυάλινα μπουκάλια.

- Κλείστε τα μπουκάλια αεροστεγώς.

- Αποθηκεύστε τον χυμό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή ψύξτε για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Απολαύστε:

Ο σπιτικός σας χυμός μήλου ψυχρής έκθλιψης είναι έτοιμος να τον απολαύσετε! Είναι καλύτερο να καταναλωθεί φρέσκο ​​μέσα σε λίγες μέρες, αλλά μπορείτε επίσης να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα ή να το καταψύξετε για μεγαλύτερη συντήρηση.

Συμβουλές:

- Για καλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία τύπων μήλων, όπως γλυκά, τάρτα και γλυκόπικρα μήλα.

- Για να ρυθμίσετε το επίπεδο γλυκύτητας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να αραιώσετε τον χυμό.

- Η ψυχρή έκθλιψη αποδίδει πιο συμπυκνωμένο χυμό σε σύγκριση με τις συμβατικές μεθόδους χυμού, επομένως μπορεί να θέλετε να τον αραιώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς μήλων και γεύσεων για να δημιουργήσετε τον δικό σας χαρακτηριστικό χυμό μήλου.

Ο χυμός μήλου ψυχρής έκθλιψης δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά διατηρεί επίσης περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ένζυμα σε σύγκριση με τους χυμούς που αγοράζονται στο κατάστημα που υφίστανται παστερίωση. Απολαύστε τη φρέσκια γεύση του δικού σας σπιτικού χυμού μήλου!