Πώς να φτιάξετε ιρλανδικό πουρέ πατάτας

* 5 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

* 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

* 1 φλιτζάνι γάλα

* 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15-20 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το σχοινόπρασο και αλατοπιπερώνουμε.

3. Πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν λείες και κρεμώδεις. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

* Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε παχύρρευστη κρέμα αντί για γάλα.

* Αν δεν έχετε σχοινόπρασο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό.

* Ο ιρλανδικός πουρές πατάτας είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα, πουλερικά και ψάρια.

* Ο πουρές πατάτας που έχει απομείνει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε τα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε σε υψηλή θερμοκρασία για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.