Πώς να μαγειρέψετε παγωμένα κέικ ρυζιού Mochi

Κέικ ρυζιού Mochi είναι ένα ευέλικτο συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας, που συνήθως παρασκευάζεται από κολλώδες ρυζάλευρο και μαγειρεύεται μέσω μιας διαδικασίας στον ατμό που τους δίνει μια μαστιχωτή υφή και μια ελαφρώς γλυκιά, ξηρή γεύση. Ακολουθεί ένας απλός οδηγός για το μαγείρεμα κατεψυγμένων κέικ ρυζιού mochi:

Συστατικά:

* Κατεψυγμένα κέικ ρυζιού mochi (η ποσότητα που χρειάζεστε θα εξαρτηθεί από τη συνταγή και το μέγεθος της μερίδας σας)

* Νερό (για μαγείρεμα στον ατμό)

Εξοπλισμός:

* Καλάθι βαπόρι

* Κατσαρόλα ή κατσαρόλα

* Μαγειρική λαβίδα

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το Mochi :Αφήστε τα κατεψυγμένα ρυζόπιτα mochi να ξεπαγώσουν λίγο πριν τα μαγειρέψετε, εάν είναι συμπαγή.

2. Ρύθμιση του Steamer σας :Γεμίστε την κατσαρόλα με περίπου μια ίντσα νερό. Τοποθετήστε το καλάθι του ατμού στην κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος του καλαθιού δεν αγγίζει το νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

3. Φέρτε το νερό να βράσει :Βράζετε το νερό σε δυνατή φωτιά.

4. Προσθέστε το Mochi :Μόλις βράσει το νερό, τοποθετήστε προσεκτικά τα κέικ ρυζιού mochi στο καλάθι του ατμομάγειρα, αφήνοντάς τα ελαφρώς μεταξύ τους για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του ατμού.

5. Ατμίστε το Mochi :Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αχνίζουμε τα μότσι για 5-7 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να γυαλίσουν και σχεδόν να διπλασιάσουν το αρχικό τους μέγεθος. Μην τα παρακάνετε, καθώς θα μπορούσαν να γίνουν χυλώδη.

6. Κατάργηση από το Steamer :Αφαιρέστε προσεκτικά τα μότσι από το καλάθι του ατμομάγειρου χρησιμοποιώντας λαβίδες για να μην τα αγγίξετε απευθείας (μπορεί να είναι πολύ ζεστά!).

7. Σερβίρετε :Τα ρυζόπιτα Mochi μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε διάφορες συνταγές, όπως αλμυρές σούπες ή γλυκά επιδόρπια.

Συμβουλές μαγειρικής:

* Ξεκινάτε πάντα με αποψυγμένα ή ελαφρώς αποψυγμένα κέικ ρυζιού μότσι αντί για κατεψυγμένα στερεά κομμάτια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

* Αν δεν έχετε καλάθι ατμού, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αυτοσχέδιο χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό ή μεταλλικό κόσκινο τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα.

* Ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος τους, μερικά mochi μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο στον ατμό. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά και προσαρμόστε ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος.

Απολαύστε!