Πώς να φάτε βελανίδια

- Εντοπίστε μια βελανιδιά και εντοπίστε τα βελανίδια που έχουν πέσει στο έδαφος.

- Επιλέξτε μεγάλα, γεμάτα βελανίδια χωρίς τρύπες, ρωγμές ή σημάδια μούχλας.

Βήμα 2:Αφαιρέστε τον φλοιό

- Τοποθετήστε τα βελανίδια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να φύγουν τυχόν βρωμιές.

- Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή έναν καρυοθραύστη για να αφαιρέσετε την εξωτερική γάστρα ή την κούπα.

Βήμα 3:Αφαιρέστε τις τανίνες

- Τα βελανίδια περιέχουν τανίνες, που μπορεί να τα κάνουν πικρά και δυσάρεστα. Για να αφαιρέσετε τις τανίνες, πρέπει να τις ξεπλύνετε μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται έκπλυση.

- Τοποθετούμε τα ξεφλουδισμένα βελανίδια σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό.

- Φέρτε το νερό σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα βελανίδια για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι το νερό να πάρει σκούρο καφέ χρώμα.

- Στραγγίστε το νερό και πετάξτε το.

- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία βρασμού και στράγγισης του νερού 3-4 φορές μέχρι το νερό να παραμείνει σχετικά διαυγές.

Βήμα 4:Στεγνώστε τα βελανίδια

- Μετά το τελικό ξέπλυμα, στραγγίζουμε τα βελανίδια και τα απλώνουμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας να στεγνώσουν.

- Αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, μέχρι να στεγνώσουν τελείως.

Βήμα 5:Χρησιμοποιήστε ή αποθηκεύστε τα βελανίδια

- Αφού στεγνώσουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βελανίδια σε διάφορες συνταγές ή να τα αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση.

- Τα βελανίδια μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι, να καβουρδιστούν και να καταναλωθούν ως σνακ ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σούπες, μαγειρευτά ή άλλα πιάτα.

- Για να αποθηκεύσετε τα βελανίδια, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Θα διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.