Πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης

* 1 φλιτζάνι παλαιομοδίτικη βρώμη

* 1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

* ½ φλιτζάνι νερό

* ¼ φλιτζάνι σιρόπι αγαύης (ή σιρόπι σφενδάμου)

* ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

* 1 κρόκος αυγού

* 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

Οδηγίες:

1.) Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

2.) Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου, το νερό, το σιρόπι αγαύης, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3.) Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η βρώμη και να απορροφηθεί το υγρό.

4.) Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού.

5.) Μοιράστε το πλιγούρι βρώμης ανάμεσα σε τέσσερα φλιτζάνια ραμεκίν ή κρέμας.

6.) Πασπαλίστε ομοιόμορφα την καστανή ζάχαρη πάνω από τις κορυφές του πλιγούρι.

7.) Τοποθετούμε τα ραμεκίν σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η καστανή ζάχαρη και να αναβράζει.

8.) Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές:

* Για πιο πλούσια κρέμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε παχιά κρέμα αντί για γάλα αμυγδάλου.

* Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings, όπως φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή granola.

* Για μια vegan εκδοχή, παραλείψτε τον κρόκο του αυγού και χρησιμοποιήστε ένα φυτικό γάλα.