Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σούσι

* 2 φλιτζάνια ρύζι σούσι

* 2 1/2 φλιτζάνια νερό

* 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού

* 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το ρύζι σούσι με κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

2. Συνδυάστε το ρύζι σούσι και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε και σιγοβράστε για 18 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά σκεπασμένη.

4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.

5. Προσθέστε το μείγμα του ξιδιού στο μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το ρύζι.

6. Αφήστε το ρύζι σούσι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούσι.

Συμβουλές

* Για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι σούσι έχει ψηθεί ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

* Εάν δεν έχετε κουζίνα ρυζιού για σούσι, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ρύζι σούσι σε κανονική κουζίνα ρυζιού. Απλώς βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες που συνοδεύουν την κουζίνα σας ρυζιού.

* Το ρύζι σούσι είναι καλύτερο όταν χρησιμοποιείται φρέσκο, επομένως είναι καλή ιδέα να το μαγειρέψετε λίγο πριν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρύζι σούσι από πριν και να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

* Για να αποθηκεύσετε το ρύζι σούσι, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.