Πώς να φτιάξετε αποξηραμένα κράνμπερι

Συστατικά:

1. Φρέσκα, ώριμα κράνμπερι

2. Ζάχαρη κρυσταλλική (προαιρετική, για ζαχαρούχα αποξηραμένα κράνμπερι)

3. Νερό (προαιρετικά, για ζαχαρούχα αποξηραμένα κράνμπερι)

Εξοπλισμός:

1. Ταψιά ψησίματος

2. Χαρτί περγαμηνής

3. Φούρνος μικροκυμάτων (αν χρησιμοποιείται η μέθοδος μικροκυμάτων)

4. Φούρνος

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των Cranberries:

- Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα κράνμπερι κάτω από δροσερό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

- Αφήνουμε τα cranberries να στραγγίσουν καλά σε ένα σουρωτήρι.

- Στεγνώστε τα cranberries με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

2. Συμβατική μέθοδος φούρνου:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°F (93°C).

- Στρώνουμε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.

- Απλώστε τα cranberries ομοιόμορφα στα ταψί με λαδόκολλα, φροντίζοντας να μην αλληλεπικαλύπτονται.

- Ψήνετε τα cranberries στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2-3 ​​ώρες ή μέχρι να ζαρώσουν και να φαίνονται στεγνά στην αφή.

3. Μέθοδος φούρνου μικροκυμάτων:

- Αν θέλετε μια πιο γρήγορη επιλογή, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε κράνμπερι χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων.

- Στρώστε με λαδόκολλα μια πλάκα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων ή ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί κουζίνας.

- Τοποθετούμε τα κράνμπερι σε μια μονή στρώση σε λαδόκολλα.

- Ψήστε τα κράνμπερι με υψηλή ισχύ σε μικροκύματα, σε μικρές αυξήσεις 1-2 λεπτών τη φορά, ανακατεύοντας ή ανακινώντας τα κράνμπερι ενδιάμεσα.

- Συνεχίστε το ψήσιμο μικροκυμάτων σε μικρά διαστήματα μέχρι να στεγνώσουν τα cranberries στην επιθυμητή συνοχή.

4. Γλύκανση των κράνμπερι (προαιρετικά):

- Αν προτιμάτε ζαχαρούχα αποξηραμένα cranberries, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι για να καλύψετε τα cranberries.

- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε ίση ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και νερού (π.χ. 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό).

- Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το σιρόπι για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά.

- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

- Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα ανακατεύουμε απαλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

5. Αποθήκευση των αποξηραμένων κράνμπερι:

- Αφήστε τα αποξηραμένα κράνμπερι να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.

- Μεταφέρετε τα αποξηραμένα cranberries σε αεροστεγή δοχεία ή επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες.

- Αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως ντουλάπι ή ντουλάπι.

Τα σπιτικά αποξηραμένα κράνμπερι σας θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετές εβδομάδες όταν αποθηκευτούν σωστά. Απολαύστε τα ως σνακ μόνα τους, προσθέστε τα στο trail mix ή στη γκρανόλα, χρησιμοποιήστε τα στο ψήσιμο ή ενσωματώστε τα στις αγαπημένες σας συνταγές για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.