Πώς να μετατρέψετε τους αλεσμένους κόκκους καφέ σε στιγμιαία σκόνη

Η μετατροπή των αλεσμένων κόκκων καφέ σε στιγμιαία σκόνη απαιτεί διαδικασίες ξήρανσης και άλεσης παρόμοιες με τον τρόπο που παράγεται ο στιγμιαίος καφές του εμπορίου. Ακολουθεί μια απλοποιημένη μέθοδος που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Υλικά:

- Αλεσμένοι κόκκοι καφέ

- Κόσκινο με λεπτό πλέγμα

- Ταψί

- Φούρνος

- Μύλος καφέ (με μύλο ή μύλο μπαχαρικών)

Οδηγίες:

1. Απλώστε τον Καφέ:

- Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη ρύθμιση (συνήθως 170-200°F).

- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

- Απλώστε ομοιόμορφα τους αλεσμένους κόκκους καφέ στη λαδόκολλα.

2. Διαδικασία ξήρανσης:

- Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

- Αφήστε τα κατακάθια του καφέ να στεγνώσουν για αρκετές ώρες, ανακατεύοντας ή πετώντας τα περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα.

3. Έλεγχος για ξηρότητα:

- Η διαδικασία στεγνώματος μπορεί να διαρκέσει έως και 8 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου.

- Ελέγχετε σε τακτά χρονικά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι τα εδάφη είναι εντελώς στεγνά.

4. Κοσκινισμός:

- Μόλις στεγνώσει το κατακάθι του καφέ, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο.

- Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα για να κοσκινίσετε τους αποξηραμένους λεκέδες, χωρίζοντας τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια.

5. Λείανση:

- Μεταφέρετε τα κοσκινισμένα κατακάθια καφέ σε μύλο καφέ.

- Τα αλέθετε σε λεπτή σκόνη.

6. Στιγμιαίος καφές σε σκόνη:

- Η σκόνη αλεσμένου καφέ είναι πλέον σκόνη στιγμιαίου καφέ.

Συμβουλές:

- Για πιο γευστικό στιγμιαίο καφέ, χρησιμοποιήστε φρεσκοαλεσμένους κόκκους.

- Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρους καβουρδισμένους κόκκους καφέ, καθώς έχουν πιο συμπυκνωμένη γεύση.

- Αποθηκεύστε τη σκόνη στιγμιαίου καφέ σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Να θυμάστε ότι η ποιότητα και η γεύση του σπιτικού στιγμιαίου καφέ σας μπορεί να μην ταιριάζουν με τα στιγμιαία καφέ του εμπορίου.