Πώς να τουρσί φασολάκια σε ένα σκεύος

Το τουρσί των φασολιών σε ένα σκεύος είναι μια παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης τους. Έχει σαν αποτέλεσμα ένα πικάντικο, τραγανό τουρσί που μπορείτε να το απολαύσετε για μήνες.

Συστατικά:

- 5 κιλά πράσινα φασόλια, κομμένα και καθαρισμένα

- 1/2 φλιτζάνι τουρσί αλάτι

- 1 γαλόνι νερό

- 1 κουταλιά της σούπας ανάμεικτο μπαχαρικό τουρσί

- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι

Οδηγίες:

1. Πλένουμε καλά τα πράσινα φασόλια και κόβουμε τις άκρες.

2. Σε ένα μεγάλο σκεύος, διαλύουμε το αλάτι τουρσί στο νερό.

3. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια στο σκεύος, φροντίζοντας να καλυφθούν εντελώς από το νερό.

4. Προσθέστε το μυρωδικό τουρσί και το ξύδι.

5. Καλύψτε το σκεύος με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας και στερεώστε το με ένα λαστιχάκι.

6. Αποθηκεύστε το σκεύος σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν το φαγητό.

Συμβουλές:

- Για πιο γευστικό τουρσί, χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό από λευκό ξύδι και μηλόξυδο.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο σκεύος, όπως καρότα, κρεμμύδια ή πιπεριές.

- Φροντίστε να ελέγχετε τακτικά το τουρσί για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει βυθισμένο στο νερό. Εάν δεν είναι, προσθέστε περισσότερο νερό ή άλμη.

- Τα τουρσί φασολάκια διατηρούνται για έως και 6 μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.