1. Καθαρισμός:
- Ξεπλύνετε τα κόκκινα φασόλια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.
2. Αφαίρεση συμβολοσειρών:
- Τα κόκκινα φασόλια έχουν συχνά σκληρές χορδές κατά μήκος των ραφών.
- Για να αφαιρέσετε τα κορδόνια, κρατήστε τη μια άκρη του φασολιού στο ένα χέρι και την άλλη άκρη στο άλλο σας χέρι.
- Κόψτε τα απαλά στη μέση και τραβήξτε το κορδόνι προς τα έξω. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε φασόλι.
3. Κοπή:
- Μόλις τα φασόλια καθαριστούν και τρίψουν, κόψτε τα στο μέγεθος που επιθυμείτε.
- Μπορείτε να τα κόψετε διαγώνια, σε μικρά κομμάτια ή να τα αφήσετε ολόκληρα, ανάλογα με τη συνταγή σας.
4. Προαιρετικό - Μαγείρεμα:
- Τα κόκκινα φασόλια συνήθως μαγειρεύονται πριν από το φαγητό.
- Μπορείτε να τα βράσετε, να τα αχνίσετε ή να τα τηγανίσετε. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την επιθυμητή τρυφερότητα και τη συγκεκριμένη συνταγή που ακολουθείτε.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα κόκκινων φασολιών:
- Προσθέστε κόκκινα φασόλια σε σούπες, σαλάτες, μαγειρευτά και τηγανητές πατάτες.
- Μπορούν επίσης να γίνουν τουρσί ή να χρησιμοποιηθούν σε κατσαρόλα.
- Να μαγειρεύετε πάντα τα κόκκινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν για να αποφύγετε πιθανή τοξικότητα.
- Τα κόκκινα φασόλια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορείτε να το απολαύσετε σε πολλά διαφορετικά πιάτα.