Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα φασόλια σε μια αργή κουζίνα

---

Συστατικά:

- 1 κιλό ξερά φασόλια (οποιαδήποτε ποικιλία)

- 8 φλιτζάνια νερό

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα

- 1 φύλλο δάφνης

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια και ταξινομήστε τα, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα ή αποχρωματισμένα φασόλια.

2. Τοποθετούμε τα φασόλια στο slow cooker.

3. Προσθέστε το νερό, αλάτι, πιπέρι, το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα, τη δάφνη και τη ρίγανη.

4. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

5. Σκεπάζετε το slow cooker και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

6. Σερβίρετε τα φασόλια ζεστά με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές:

- Για να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να μουλιάζετε τα φασόλια σε νερό για μια νύχτα πριν τα μαγειρέψετε.

- Αν δεν έχετε slow cooker, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ξερά φασόλια σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Απλώς τα σιγοβράζουμε για 1-2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν.

- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο slow cooker μαζί με τα φασόλια, όπως καλαμπόκι, αρακά ή ντομάτες.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διαφορετικά καρυκεύματα στα φασόλια, όπως σκόνη τσίλι, κύμινο ή σκόρδο.

- Αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο πηχτή φασολάδα, μπορείτε να πολτοποιήσετε μερικά από τα φασόλια με έναν πουρέ πατάτας πριν τα σερβίρετε.