Πώς να Blanch και Freeze φασολάκια

Φασολάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες , χαμηλά λιπαρά λαχανικά που περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου , ασβεστίου και φυτικών ινών . Μπορείτε εύκολα blanch και να παγώσει τα πράσινα φασόλια στο σπίτι . Το ζεμάτισμα περιλαμβάνει ζεμάτισμα τα πράσινα φασόλια σε νερό που βράζει για ένα πολύ σύντομο χρονικό διάστημα . Η διαδικασία λεύκανσης σταματά τα ένζυμα που προκαλούν τα πράσινα φασόλια για να χάσει θρεπτικά συστατικά , το χρώμα , την υφή και τη γεύση . Επίσης μαλακώνει τα πράσινα φασόλια , καθιστώντας ευκολότερη την συσκευασία και freeze.Things Θα πρέπει
Φασολάκια
Νερό
Μεγάλη κατσαρόλα
λεύκανσης καλάθι , καλάθι σύρμα , τουλπάνι σάκο ή μεταλλικό σουρωτήρι
χρονόμετρο κουζίνας
νερό Ice
Σουρωτήρι
αεροστεγείς συσκευασίες πλαστικά δοχεία ή σακουλάκια
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Επιλέξτε πράσινα φασόλια να παγώσει . Επιλέξτε τους νέους , προσφορά φασόλια με ένα φωτεινό πράσινο χρώμα και σταθερή , τραγανή λοβό που snap εύκολα . Ξεπλύνετε τα πράσινα φασόλια σε κρύο νερό , την απόρριψή τους δείχνει κηλίδες , μαρασμού , σάπια κηλίδες ή μελανιές . 2

Τραβήξτε το στέλεχος τελειώνει μακριά από τα πράσινα φασόλια σας . Βγάλτε τις χορδές , αν χρειαστεί . Snap τα φασόλια σε 1 - έως 4 - ιντσών κομμάτια. Ταξινομήσετε τα πράσινα φασόλια ανάλογα με το μέγεθος . Θέλετε όλα τα φασόλια σας να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος, ώστε όλοι λεύκανση στο ίδιο χρονικό διάστημα .
Εικόνων 3

Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν . Χρησιμοποιήστε 1 γαλόνι του νερού για κάθε κιλό φασολάκια . Βάλτε τα φασόλια σας σε ένα καλάθι λεύκανση . Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα συρμάτινο καλάθι , ένα τσουβάλι τουλπάνι ή ένα μεταλλικό σουρωτήρι . Ήπια τοποθετήστε πράσινα φασόλια σας σε βραστό νερό . Ας την επιστροφή του νερού σε σημείο βρασμού και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο σας για τρία λεπτά .
Η 4

Cool πράσινα φασόλια σας αμέσως μετά τη λεύκανση τους . Τοποθετήστε τα φασόλια σας σε παγωμένο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για τρία λεπτά για να σταματήσει εντελώς τη διαδικασία μαγειρέματος . Ρίχνουμε τα πράσινα φασόλια σας σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά .
5

Ρίξτε πράσινα φασόλια σας σε αεροστεγή πλαστικά δοχεία ή σακουλάκια . Πακέτο με τα φασόλια καλά και αφήστε το περίπου 1 /2 ίντσα του υπερκείμενου χώρου . Ετικέτα και την ημερομηνία τα δοχεία και κολλήστε αμέσως τα φασολάκια σε καταψύκτη σας .
Η
εικόνων