Πώς να φτιάξετε τη δική σας πράσινη σάλτσα τομάτιλο

Συστατικά:

- 1 κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ξεπλυμένες

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι

- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- 1-2 πιπεριές σεράνο, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες (προσαρμόστε ανάλογα με το επίπεδο πικάντικου που προτιμάτε)

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- Χυμός από 1 λάιμ

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Βήμα 1:Ψήνετε τις ντομάτες

- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ (230 βαθμούς Κελσίου).

- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ταψί και ψήστε τις στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.

- Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα χειριστείτε.

Βήμα 2:Συνδυάστε τα συστατικά

- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ψημένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, τις πιπεριές σεράνο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο.

Βήμα 3:Ανακατέψτε ή Πολτοποιήστε

- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να ανακατέψετε τα συστατικά μέχρι να φτάσουν την επιθυμητή συνοχή.

- Εναλλακτικά, μπορείτε να τα πολτοποιήσετε με έναν πουρέ ή πιρούνι πατάτας για πιο ρουστίκ υφή.

Βήμα 4:Δοκιμάστε και προσαρμόστε

- Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή χυμό λάιμ για να ισορροπήσετε τις γεύσεις.

Βήμα 5:Ψύξτε

- Μεταφέρετε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να ενωθούν οι γεύσεις.

Βήμα 6:Απολαύστε!

- Σερβίρετε τη σπιτική σάλτσα πράσινης ντομάτας με τσιπς τορτίγιας, τάκος, μπουρίτο, ψητά κρέατα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο της επιλογής σας.

Να θυμάστε ότι οι ποσότητες των συστατικών μπορούν να προσαρμοστούν με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις και το επιθυμητό επίπεδο πικάντικου. Πειραματιστείτε ελεύθερα και απολαύστε τη φρέσκια, πικάντικη γεύση της δικής σας σπιτικής πράσινης σάλτσας τομάτες.