Συστατικά:
- Φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 2 λίβρες/900 γραμμάρια)
- Μπέικιν πάουντερ (1 κουταλιά της σούπας)
- Αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
- Καρυκεύματα της επιλογής σας (π.χ. σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη, πάπρικα, πιπέρι καγιέν κ.λπ.)
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε τις φτερούγες κοτόπουλου:
- Χωρίστε τις φτερούγες κοτόπουλου στις ενώσεις σε τυμπανάκια και φλατ.
- Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια δέρματος ή ορατό λίπος.
- Στεγνώστε τα φτερά με χαρτί κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά.
2. Καλίστε τα φτερά:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και τα καρυκεύματα που επιθυμείτε.
- Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο μπολ και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα των καρυκευμάτων.
3. Ψήστε τα φτερά:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C).
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
- Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο έτοιμο ταψί, φροντίζοντας να μην ακουμπούν η μία την άλλη.
- Ψήνετε τις φτερούγες στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να γίνουν τραγανές.
Συμβουλές:
- Για έξτρα τραγανό δέρμα, μπορείτε να ψήσετε τα φτερά για τα τελευταία 2-3 λεπτά μαγειρέματος.
- Πετάξτε τα φτερά μέχρι τη μέση του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και τραγανότητα.
- Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των φτερών κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα φτερά φθάνουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) για ασφάλεια.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα και σάλτσες για να δημιουργήσετε τις δικές σας χαρακτηριστικές φτερούγες κοτόπουλου.
- Σερβίρετε τις φτερούγες κοτόπουλου με τις αγαπημένες σας σάλτσες, όπως ράντσο, μπλε τυρί ή σάλτσα μπάρμπεκιου.
Απολαύστε τις πιο υγιεινές, τραγανές φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο χωρίς συμβιβασμούς σε αυτό το τραγανό που αξίζει να λαχταράτε!