Πώς να Ενυδάτωση Λαχανικά

Αφυδατικοί τα λαχανικά σας είναι μια μέθοδος της μακροχρόνιας αποθήκευσης των τροφίμων . Ενώ υπάρχουν αρκετές μέθοδοι αφυδάτωσης , υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι επανυδάτωση αυτών, ή ανασύσταση τους . Και οι δύο μέθοδοι περιλαμβάνουν τους επιτρέπει να απορροφούν την υγρασία που χάνεται μέσω της αφυδάτωσης . Ενυδατώστε τα λαχανικά σας σε κρύο νερό ή σιγοβράστε τα σε ζεστό νερό . Από αφυδατωμένα λαχανικά χάνουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά , τα μαγειρεύουμε σε κατσαρόλες , σούπες ή μαγειρευτά στο ίδιο νερό που χρησιμοποιείται για την ανασύσταση . Χρησιμοποιήστε αφυδατωμένα λαχανικά σας μέσα σε ένα χρόνο για καλύτερα αποτελέσματα . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Μπολ
2 Γλάστρες

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Heat Μέθοδος
Η 1

Ξεχωριστή προσφορά ή φυλλώδη λαχανικά από όλα τα άλλα λαχανικά , όπως ρίζα ή σπόρους λαχανικών . Παραδείγματα της πρώτης κατηγορίας περιλαμβάνουν κυρίως τις ντομάτες , σέσκουλα και σπανάκι . Παραδείγματα της δεύτερης κατηγορίας περιλαμβάνουν το καλαμπόκι , τα καρότα και τα μπιζέλια . Ενυδατώστε τις δύο αυτές ομάδες τα λαχανικά ξεχωριστά . 2

Τοποθετήστε τα λαχανικά από τη δεύτερη κατηγορία σε ένα μπολ και τα σκεπάζετε με κρύο νερό .
Εικόνων 3

τους επιτρέπεται να μουλιάσει για 30 έως 90 λεπτά .
Η 4

Ρίχνουμε τα λαχανικά και το νερό που εμποτισμένο με σε μια μεγάλη κατσαρόλα . Σιγοβράστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διαγωνισμός .
5

Γεμίστε ένα άλλο δοχείο περίπου το μισό γεμάτο νερό και το ζεσταίνετε μέχρι να βράσει .
Η 6

Προσθέστε τα λαχανικά από την πρώτη κατηγορία στην κατσαρόλα με νερό και σιγοβράζουμε τους μέχρι να γίνει διαγωνισμός . Δεν χρειάζεται να presoak αυτά τα λαχανικά .
Εικόνων Cold ενυδάτωση Μέθοδος
Η 7

Ξεχωριστή μεγάλη και μικρά κομμάτια από αφυδατωμένα τρόφιμα . Απαιτούν διαφορετικά χρονικά διαστήματα για την ανασύσταση . Αν έχετε δύο λαχανικά ρίζας και τα φυλλώδη λαχανικά , όπως τα καρότα και το σπανάκι , το διαχωρισμό αυτών σε διαφορετικές στοίβες .
8

Τοποθετήστε κάθε κατηγορία αφυδατωμένα τρόφιμα στα δικά του μπολ .
Η 9

Προσθέστε αρκετό κρύο νερό σε κάθε μπολ για να καλύψει απλόχερα το φαγητό .
Η 10

Τοποθετήστε τα μπολ στο ψυγείο .
Η 11

Αφήστε αποξηραμένα λαχανικά να μουλιάσει για περίπου δύο ώρες. Το ακριβές χρονικό διάστημα θα ποικίλει, ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του τροφίμου. Ριζωματώδη και μεγάλα κομμάτια της τροφής μπορεί να απαιτούν περισσότερο χρόνο . Αφήνετε το φαγητό να απορροφούν περισσότερο αν δεν είναι ακόμα προσφορά .
Η
εικόνων