Πώς να ανανεώσετε ένα μαντεμένιο τηγάνι

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο
• Μαγειρικό λάδι με υψηλό σημείο καπνού (π.χ. λάδι κανόλας, φυτικό λάδι ή έλαιο σταφυλιού)
• Χαρτοπετσέτες
• Αλάτι

Βήμα 2:Καθαρίστε το μαντεμένιο τηγάνι σας

1. Εάν το μαντεμένιο τηγάνι σας είναι καινούργιο, θα πρέπει να αφαιρέσετε το εργοστασιακό καρύκευμα πριν συνεχίσετε. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τηγάνι με ζεστό, σαπουνόνερο και ένα μη λειαντικό σφουγγάρι.
2. Ξεπλύνετε καλά το τηγάνι και στεγνώστε το με μια καθαρή πετσέτα.
3. Εάν το μαντεμένιο τηγάνι σας είναι ήδη καρυκευμένο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Βήμα 3:Εφαρμόστε μαγειρικό λάδι

1. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι στο μαντεμένιο τηγάνι.
2. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας ή μια χαρτοπετσέτα για να απλώσετε το λάδι ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών.
3. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να λαδωθεί καλά το τηγάνι.

Βήμα 4:Ψήστε το τηγάνι

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου).
2. Τοποθετήστε το ταψί από χυτοσίδηρο ανάποδα στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
3. Ψήνουμε για 1 ώρα.
4. Βγάλτε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Βήμα 5:Επαναλάβετε

1. Επαναλάβετε τα βήματα 3 και 4 δύο με τρεις φορές ακόμη, μέχρι το μαντεμένιο τηγάνι να είναι ομοιόμορφα καρυκευμένο και να μην φαίνεται πλέον θαμπό.

Βήμα 6:Αλατίστε

1. Μόλις στεγνώσει τελείως το τηγάνι, πασπαλίστε το με ένα λεπτό στρώμα αλατιού.
2. Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι στο φούρνο και θερμαίνετε για 5 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου).
3. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, σκουπίστε το περιττό αλάτι με μια χαρτοπετσέτα.

Το μαντεμένιο τηγάνι σας είναι πλέον αλεσμένο και έτοιμο για χρήση!

Συμβουλές για τη συντήρηση ενός καρυκευμένου τηγανιού από χυτοσίδηρο

• Πάντα να προθερμαίνετε το μαντεμένιο τηγάνι σας πριν το χρησιμοποιήσετε.
• Μην αφήνετε ποτέ τα τρόφιμα να κάθονται σε μαντεμένιο τηγάνι για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει το φαγητό να κολλήσει και να καταστραφεί το καρύκευμα.
• Καθαρίστε το μαντεμένιο τηγάνι σας με ζεστό νερό και μια μαλακή βούρτσα για τρίψιμο μετά από κάθε χρήση. Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού, καθώς αυτό μπορεί να αφαιρέσει το καρύκευμα.
• Στεγνώστε καλά το μαντεμένιο τηγάνι με μια καθαρή πετσέτα αφού το καθαρίσετε.
• Απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαγειρικού λαδιού στο τηγάνι μετά από κάθε χρήση και φυλάξτε το σε δροσερό και στεγνό μέρος.