Μαγειρικές χρήσεις για γλυκάνισο ή μάραθο

Οι μάραθο και γλυκάνισο βραβευθείς για τα γλυκά και αλμυρά γεύσεις τους , τα οποία εξάγεται από τους σπόρους ή τα φύλλα του κάθε φυτού . Και τα δύο βότανα ανήκουν στην οικογένεια Umbelliferae , η οποία περιλαμβάνει επίσης το κόλιανδρο , τον άνηθο και το μαϊντανό . Γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο φυτό και το μάραθο είναι ένα αιώνιο , αλλά και στις δύο περιπτώσεις , ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμα . Γλυκάνισο φύλλα
Η

Τα φύλλα του φυτού γλυκάνισο , ή Pimpinella anisum , μπορεί να χρησιμοποιείται σε σούπες , σαλάτες ή σάλτσες . Φύλλα γλυκάνισου λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε σαλάτες που περιέχουν τα μήλα ή μήλο - εγχύεται σάλτσα .
Εικόνων Γλυκάνισο Seeds
Η

Σε αντίθεση με την πικάντικη γεύση των φύλλων γλυκάνισου , οι σπόροι του φυτού είναι χρησιμοποιείται για την γλυκιά τους ιδιότητες . Κοινή χρήσεις για τους σπόρους γλυκάνισου περιλαμβάνουν μπισκότα , κέικ και γλυκά . Όταν οι σπόροι πιέζονται σε γλυκάνισο το πετρέλαιο , ζαχαροπλάστες μερικές φορές χρησιμοποιούν το πετρέλαιο ως συστατικό γλυκόριζα .

Η Σπόροι μάραθο
Η

Όπως γλυκάνισο , οι σπόροι των κοινών και γλυκό μάραθο , ή Foeniculum vulgarare , χρησιμοποιούνται για γλυκές ή αλμυρές αρωματικές τους ιδιότητες . Μάγειροι αρπάξει σπόρους μάραθου κατά την προετοιμασία γλυκά , καραμέλες , γλυκά ποτά , ψωμί , κρέατα, λαχανικά , σάλτσες ψαριών , σούπες , σάλτσες για σαλάτες , βραστά και ακόμα και τσάι και τα αλκοολούχα ποτά . Όταν συνθλίβονται , ο σπόρος μάραθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια εναλλακτική λύση για αρκεύθου κατά τη δημιουργία αρωματικές τζιν . Σπόρους μάραθου είναι επίσης χρησιμοποιείται συνήθως στα λουκάνικα άρωμα.
Εικόνων Μάραθο φύλλα
Η

Sweet φύλλα μάραθου , αν ασπρισμένα , μπορεί να καταναλωθεί όπως το σέλινο ή πετιέται σε μια σαλάτα . Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε τη βάση του γλυκού φύλλα μάραθου σε κρέας σούπα βάσης όπως είναι ένα εδώδιμο λαχανικό . Τα φύλλα της κοινής μάραθου χρησιμοποιούνται συχνά σε spreads τυριά, σούπες ή ψάρι ή λαχανικά.
Εικόνων μάραθο και γλυκάνισο Ιδέες Συνταγή
Η

Κοινή συνταγές που χρησιμοποιούν μάραθο περιλαμβάνουν πεπλατυσμένος στιφάδο λαχανικών , ψαριών ή μαρινάδα το κρέας , και ψητά ιππόγλωσσας ή ξιφία . Όταν χρησιμοποιείται μόνο του ή με άλλα μπαχαρικά , φύλλα μάραθου είναι ένα συστατικό γέμιση στη γαλοπούλα ή ψάρι . Οι σπόροι γλυκάνισου συνήθως προστίθενται στα επιδόρπια για να τους δώσει ένα ελαφρύ γλυκόριζα γεύση κλωτσιά, όπως σύκο και γλυκάνισο παγωτό , ενώ πολλές από τις μεσογειακές αλμυρά πιάτα πρόσκληση για αυτούς, καθώς , όπως μαροκινά καρυκευμένο κοτόπουλο .
Η

Η