Η Οσμή Καλλιέργεια λαχανάκια Βρυξελλών Χρησιμοποιήστε το για να προστατεύσουν τον εαυτό τους

Μέλη της οικογένειας λάχανο , όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών , το λάχανο , το μπρόκολο και το κουνουπίδι , είναι γνωστή για τις φυσικές ενώσεις που περιέχουν τα οποία είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία . Αυτά τα φυτά παράγουν μια ευρεία ποικιλία ουσιών , που ονομάζονται φυτοθρεπτικά ή φυτοχημικά . Μερικά από αυτά φαίνεται να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων . Τα φυτά χρησιμοποιούν αυτά τα χημικά για τη δική τους άμυνα εναντίον των ζώων και των ασθενειών των φυτών - φαγητό . Πολλά από τα φυτοχημικά είναι πικρή ή άλλως δυσάρεστη γεύση και να αποκρούουν τα αρπακτικά ζώα με τις χαρακτηριστικές οσμές τους, καθώς και . Σε μεγάλες δόσεις , μπορούν να είναι τοξικά. Φυτοθρεπτικά συστατικά
Η

λαχανάκια Βρυξελλών , όπως και άλλα μέλη της οικογένειας λάχανο , να πάρει τα περισσότερα από αισθητές οσμές τους από glucosinolates . Τα φυτά κάνουν γλυκοζινολικών από στοιχεία επεξεργασίας και βασικά θρεπτικά συστατικά για την κατασκευή νέων ενώσεων σε απόκριση σε περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η θερμότητα και το φως , επίθεση από αρπακτικά και μόλυνση από βακτήρια, μύκητες ή άλλα παθογόνα. Επειδή οι ενώσεις όπως glucosinolates δεν είναι απαραίτητες για τη βασική ανάπτυξη του φυτού και συμβαίνουν σε απάντηση σε εξωτερικά αίτια , που είναι γνωστά ως δευτερογενείς μεταβολίτες ή τα φυτικά φυσικά προϊόντα .
Εικόνων ΓΛΥΚΟΣΙΝΟΛΙΚΑ
Η

γλυκοζινολικών ταξινομούνται ως οργανοθειϊκά , ή οι ενώσεις πλούσια σε θείο. Η χαρακτηριστική μυρωδιά βραστά λαχανάκια Βρυξελλών προέρχεται από το θείο που περιέχονται στα glucosinolates . Για να κάνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιεί χημικά για defesce , οι glucosinolates ενήργησε μετά από ένα ένζυμο , μυροζινάση , παράγοντας ισχυρό άρωμα θειικό υδρογόνο και isothiocyanates . Όξινο θειικό δίνει την άσχημη μυρωδιά με χαλασμένα αυγά . Τα είδη των γλυκοσινολικών παρόντες στα λαχανάκια Βρυξελλών σινιγρίνη , progoitrin και glucobrassicin , όλα αυτά πικρή - γεύση .

Η Επιδράσεις σε ζώα
Η

ΓΛΥΚΟΣΙΝΟΛΙΚΑ έχουν μια φυσική εντομοκτόνο αποτέλεσμα σε έντομα . Πεταλούδες λάχανο είναι παράσιτα για τα λαχανάκια Βρυξελλών . Όταν τα χαμηλότερα φύλλα των λαχανάκια Βρυξελλών μολυσμένο με κάμπιες πεταλούδα λάχανο , τα αρωματικά πτητικά glucosinolates παράγεται από τα ανώτερα φύλλα . Οι τρεις συγκεκριμένες γλυκοσινολικών βρέθηκαν στα λαχανάκια Βρυξελλών είναι τοξικά σε αρουραίους . Όταν αυτά τα προϊόντα που περιέχονται σε περίσσεια σε ζωοτροφές , μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση στα βοοειδή και τα συμπτώματα του θυρεοειδούς , του ήπατος και των νεφρών τοξικότητας σε ζώα .
Εικόνων Επιδράσεις στους Ανθρώπους
Η

γλυκοζινολικών και οι ενώσεις που προέρχονται από αυτές έχουν δειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Θα αδρανοποιούν καρκινογόνες ουσίες και να εξαλείψει τους πιο γρήγορα από το σώμα . Στις ποσότητες που περιέχονται στο ανθρώπινο δίαιτες, οι ενώσεις αυτές είναι ευεργετικές και μη τοξικά . Ωστόσο , οι άνθρωποι είναι πολύ ευαίσθητα σε πικρές γεύσεις . Οι άνθρωποι μπορούν να ανιχνεύσουν την παρουσία του σινιγρίνη σε συγκέντρωση 106 mg ανά λίτρο . Αυτό οδηγεί σε απροθυμία να τρώνε λαχανικά , όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών , το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σινιγρίνη . Ως αποτέλεσμα , οι καλλιεργητές φυτών έχουν επιλεγεί για πιο ήπια γεύση στελέχη του λαχανάκια Βρυξελλών . Εδώ τίθεται ένα δίλημμα . Αν και τα λαχανάκια Βρυξελλών καλύτερη γεύση , τα ποσά των υγιεινά φυτοθρεπτικά συστατικά μειώθηκε , και η ηπιότερη στέλεχος έχει μειωμένη φυσικό αμυντικό σύστημα .
Η
εικόνων