Πώς να χρησιμοποιήσετε τη λεκιθίνη στο ντρέσινγκ σαλάτας

* 1 κουταλιά της σούπας λεκιθίνη

* 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

* 1/4 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί

* 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

2. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

3. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τη γεύση.

4. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

Συμβουλές:

* Αν δεν έχετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε επίσης να χτυπήσετε τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο λείο.

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λαδιού σας αρέσει σε αυτό το ντρέσινγκ, αλλά το ελαιόλαδο είναι μια κλασική επιλογή.

* Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ξιδιού σας αρέσει, αλλά το ξύδι από κόκκινο κρασί ταιριάζει πολύ με τη μουστάρδα Dijon.

* Αν δεν έχετε μουστάρδα Ντιζόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο είδος μουστάρδας, αλλά μπορεί να μην έχει την ίδια γεύση.

* Αυτό το ντρέσινγκ είναι εξαιρετικό σε μια ποικιλία από σαλάτες, όπως πράσινες σαλάτες, σαλάτες Καίσαρα και σαλάτες ζυμαρικών.