Πώς να φτιάξετε το Guacamole από το μηδέν

Το γουακαμόλε είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο ντιπ που μπορείτε να το απολαύσετε με πατατάκια, λαχανικά ή ακόμα και τάκος. Είναι επίσης σχετικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι και ακολουθώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη παρτίδα γουακαμόλε από την αρχή.

Συστατικά:

- 3 ώριμα αβοκάντο

- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τα αβοκάντο:

- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μπολ.

2. Πολτοποιήστε τα αβοκάντο:

- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας για να πολτοποιήσετε τα αβοκάντο μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να επιλέξετε να το αφήσετε λίγο χοντρό ή να το πολτοποιήσετε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

3. Προσθήκη συστατικών:

- Μόλις πολτοποιηθούν τα αβοκάντο, προσθέστε στο μπολ το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λάιμ και το αλάτι.

4. Ανακατεύουμε καλά:

- Χρησιμοποιήστε το πιρούνι ή ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, χυμό λάιμ ή κόλιανδρο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

5. Σερβίρετε:

- Το γκουακαμόλε μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως, αλλά έχει καλύτερη γεύση όταν είναι παγωμένο. Μπορείτε να καλύψετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και να το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές:

- Για το καλύτερο γκουακαμόλε, χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά όχι υπερβολικά ώριμα αβοκάντο. Πρέπει να είναι σφιχτά αλλά ελαφρώς μαλακά όταν πιέζονται απαλά.

- Αν θέλετε το γουακαμόλε σας να είναι πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε jalapenos σε κύβους ή λίγη καυτερή σάλτσα.

- Το γκουακαμόλε μπορεί να γίνει νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά πριν το απολαύσετε.