Harvest φύλλα ελιάς για την ξήρανση . Μην το ξεριζώσουν φύλλα ελιάς στο μέτρο του δυνατού . Αντ 'αυτού , κόψτε τα φύλλα με μίσχους του φυτού για να ενθαρρύνει τη νέα αύξηση . Θα χρειαστείτε περίπου 1 ½ κιλά φύλλα ελιάς για αυτήν την συνταγή . 2
Κρεμάστε τα στελέχη ανάποδα σε ένα καφέ χάρτινη σακούλα . Δέστε από το άνοιγμα της τσάντας με ένα λαστιχάκι ή το μήκος της συμβολοσειράς . Κρεμάστε χαρτί τσάντα σας σε ένα χώρο για το στέγνωμα που δεν θα υπερβαίνει τους 150 βαθμούς Fahrenheit . Αφήστε να στεγνώσει για μία έως δύο εβδομάδες .
Εικόνων 3
Κόψτε τους μίσχους από τα ολόκληρα φύλλα . Μερικά από τα φύλλα μπορεί να πέσει με φυσικό τρόπο από τα στελέχη καθώς στεγνώνουν στην τσάντα. Ξεπλύνετε τα φύλλα σε αποσταγμένο νερό . Στεγνώστε καλά με χαϊδεύει απαλά τα φύλλα με χαρτί κουζίνας.
Η
4 Τοποθετήστε τα φύλλα και 1 γαλόνι του αποσταγμένου νερού σε μια αργή κουζίνα . Σκεπάστε και αφήστε το μάγειρα μέχρι και 12 ώρες. Μετά από 12 ώρες το νερό θα μαγειρέψουν κάτω σε περίπου το μισό του αρχικού ρύθμιση θερμότητας volume.The της θα πρέπει να είναι χαμηλή ? όχι περισσότερο από 185 βαθμούς Fahrenheit . Εάν το δοχείο ξεπερνά αυτή τη θερμότητα , αφαιρέστε το κάλυμμα από την κατσαρόλα και αφήστε μερικά από τη διαφυγή θερμότητας . Απενεργοποιήστε το pot , όπως απαιτείται για τον έλεγχο της θερμοκρασίας .
5
Απενεργοποιήστε την κατσαρόλα και αφήστε τα φύλλα να κρυώσει εντελώς μετά το μαγείρεμα . Σουρώνουμε τα φύλλα με ένα σουρωτήρι και διατηρούμε το υγρό εκχύλισμα . Τα φύλλα πρέπει να πεταχτεί μετά από μία χρήση . Αποθηκεύστε το εκχύλισμα σε γυάλινα βάζα για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες .
Η
εικόνων