Kimchi έχει τη φήμη ως Κορέας νούμερο ένα πιάτο με περισσότερες από 160 συνταγές . Η παραδοσιακή συνταγή , Tongbaechu kimchi , χρησιμοποιεί κινέζικο λάχανο με σκόρδο , αλάτι και πιπεριές τσίλι , ή Gochuchang , ένα καυτό πάστα κόκκινο πιπέρι . Oisobaegi είναι ένα γεμιστό έκδοση αγγούρι που είναι αναζωογονητικό για το καλοκαίρι . Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν τα πράσινα κρεμμύδια , ραπανάκια και τζίντζερ ή θαλασσινά άλμη . Η γεύση του ποικίλλει από ήπια έως ζεστό , με βάση ποιο μέρος της Κορέας , όπου το πιάτο γίνεται .
Εικόνων Banchan
Η
Banchan είναι μια συλλογή από διάφορα πιάτα που συνοδεύουν το κύρια Κορέας γεύμα . Μερικά από τα πιάτα banchan περιλαμβάνουν έμπειρος , που έχουν υποστεί ζύμωση λαχανικά Kimchi του . Namul , ή ωριμασμένο λαχανικά , ατμού ή σοτάρουμε βρώσιμα μέρη των φυτών, συμπεριλαμβανομένων μίσχους, φύλλα και τις ρίζες και τα λάχανα . Jorim είναι βραστό βοδινό ή θαλασσινά , λαχανικά και tofu σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο και πιπεριές τσίλι . Ένα πιάτο Jeon έχει κομμάτια από θαλασσινά ή λαχανικά βουτηγμένα σε αυγό και αλεύρι, στη συνέχεια να τηγανίσετε .
Η Jap Chae ή της Κορέας Glass Noodles
Η
Jap Chae είναι μια κοινή χορτοφάγος πλευρά stir-fry ή κυρίως πιάτο . Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά άμυλο γλυκοπατάτας στροφή διαφανές γυαλί μοιάζει . Προσθέστε λίγο σησαμέλαιο για να κρατήσει τα noodles να κολλήσουν μεταξύ τους . Το μείγμα λαχανικών περιέχει φέτες μανιτάρια shitake , φρέσκο σπανάκι , κομμένο σε λεπτές φέτες κρεμμύδια και τριμμένο καρότο . Ανακατεύετε- τηγανίζουμε τα λαχανικά με το σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας και πάστα σόγιας , στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με σουσάμι .
Εικόνων Κορέας Beef
Η
Bulgoki σημαίνει «φωτιά beef" και είναι ένα αγαπημένο Κορέας γεύμα. Λεπτές φέτες από μοσχάρι, κόντρα ή rib-eye , μαρινάδα σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας , σησαμέλαιο , το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια . Η μαρινάδα για kalbi , το βόειο κρέας μικρή πλευρά , χρησιμοποιεί τη σάλτσα σόγιας , το τζίντζερ, το σησαμέλαιο και το σκόρδο , τα κρεμμύδια , σουσάμι και πιπεριές τσίλι . Προσθέστε λίγο ξύδι ως μαλακτικό με βάση το κρέας . Αφήστε τα πιάτα από το βοδινό να μαριναριστεί μια μέρα στην άλλη για την καλύτερη γεύση .
Εικόνων Bibimbap
Η
Bibimbap είναι ένα πιάτο λαχανικών σερβίρεται με ή χωρίς bulgoki σε ένα κρεβάτι του ρυζιού . Κόβουμε τα καρότα , λάχανα , τα μανιτάρια και το σπανάκι και τα κολοκυθάκια . Σοτάρετε κάθε λαχανικό χωριστά σε σησαμέλαιο ή φυστικέλαιο , σάλτσα σόγιας και πάστα τσίλι . Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από το ρύζι , στη συνέχεια κορυφή με μια ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω το αυγό . Για μια πιο υγιεινή εκδοχή , εξυπηρετούν τα λαχανικά στο κριθάρι αντί για λευκό ρύζι .
Η
εικόνων