- Γλυκοπατάτες: Οι γλυκοπατάτες αποτελούν βασικό στοιχείο της κουζίνας της Χαβάης και συχνά σερβίρονται στο luaus. Μπορούν να είναι βραστά, ψητά ή τηγανητά.
- Taro: Το Taro είναι ένα άλλο λαχανικό ρίζας που είναι δημοφιλές στη Χαβάη. Μπορεί να βραστεί, στον ατμό ή να γίνει πάστα.
- Barfruit: Το Breadfruit είναι ένα μεγάλο, αμυλούχο φρούτο που χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα της Χαβάης. Μπορεί να είναι βραστό, ψητό ή τηγανητό.
- Μπανάνες: Οι μπανάνες είναι ένα κοινό φρούτο που μπορεί να σερβιριστεί σε luau. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, μαγειρεμένα ή να γίνουν επιδόρπιο.
- Ανανάς: Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο που είναι εγγενές στη Χαβάη. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, μαγειρεμένο ή να γίνει επιδόρπιο.
- Καρύδα: Οι καρύδες είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γάλακτος, κρέμας, λαδιού και κρέατος.
- Αγγούρι: Τα αγγούρια είναι ένα δροσιστικό λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ορεκτικά και κυρίως πιάτα.
- Ντομάτες: Οι ντομάτες είναι ένα άλλο ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες.
- Φασόλια
- Σπαράγγια