Οι νεαροί βλαστοί σόγιας σύγκριση με Mung Bean Λαχανάκια

Sprout φασόλια στο σπίτι για μια σταθερή πηγή φθηνού και θρεπτικά φρέσκα λαχανικά . Αρχική παραγωγής με τη χρήση βιολογικών σπόρων που αγοράζονται από μια αξιόπιστη πηγή αποφεύγει τις σπάνιες ανησυχίες για την υγεία πάνω από μαζικής παραγωγής λάχανα . Σύγκριση σόγιας , mung , φακές και adzuki φύτρες φασολιών για να μάθουν ιδιαίτερες γεύσεις τους . Πλύνετε τα χέρια σας πριν από το χειρισμό λάχανα , ξεπλύνετε με άφθονο νερό πριν από το φαγητό και να κρατήσει τους σπόρους σε δροσερό και ξηρό μέρος . Διατροφικές αξίες
Η

σόγια και τα λαχανάκια φασόλια είναι όλο το χρόνο πηγές τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που δεν περιέχουν χοληστερόλη . Και οι δύο περιέχουν βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένης θειαμίνη, ριβοφλαβίνη , νιασίνη, παντοθενικό οξύ και το φολικό οξύ . Είναι επίσης καλές πηγές φυτικών ινών και πρωτεϊνών για χορτοφάγους . Σόγια περιέχει 20 έως 25 τοις εκατό φυτικής πρωτείνης ? mung φασόλια περιέχουν 22 τοις εκατό . Έξι γρ. της mung φασόλια περιέχουν 60 θερμίδες και την ίδια ποσότητα σόγιας έχει 200 θερμίδες . Και τα δύο είδη των λαχανάκια βρίσκονται στο πιο θρεπτικά συντομότερο μικροσκοπικά πράσινα φύλλα δείχνουν στις άκρες .
Εικόνων Καλλιέργεια Σόγια και Mung Bean Λαχανάκια
Η

Μερικά φασόλια είναι πιο εύκολο να φυτρώσει από ό, τι άλλες. Mung φασόλια χρειάζονται οκτώ έως 12 ώρες μούλιασμα, φυτρώνουν σε δύο έως πέντε ημέρες και να κρατήσει για δύο έως έξι εβδομάδες . Σόγια είναι πιο δύσκολο να φυτρώσουν , συχνά διάσπαση ανοικτή, αποχρωματισμό και την ανάπτυξη μια πικρή γεύση , αν δεν χρησιμοποιείται όταν πολύ μικρά. Η σόγια χρειάζονται μούλιασμα για μεταξύ δύο και τεσσάρων ωρών , φυτρώνουν σε δύο έως έξι ημέρες , διατηρείται στο ψυγείο για δύο έως τέσσερις εβδομάδες και απόδοση το διπλάσιο του ποσού των βλαστών τους σπόρους .

Η Χρήσεις Σόγια και Mung Bean λαχανάκια
Η

Mung φασόλια είναι η πιο κοινή και εύκολα διαθέσιμος τύπος λάχανα . Διαθέτουν μεγάλο βαθμό στην ασιατική κουζίνα και να έχουν μια γλυκιά , γεύση καρυδιού και τραγανή υφή. Χρήσεις περιλαμβάνουν την προσθήκη στο μαγειρεμένα πιάτα στο τέλος της διαδικασίας . Αυτά τα παχιά -προήλθε λάχανα μπορεί να αντέξει αρκετά λεπτά αξίας του μαγειρέματος . Mung φασόλια τα λάχανα μπορεί να ανακατεύετε-τηγανισμένα ή ψημένα σε παραδοσιακά κινέζικα πιάτα , όπως κοτόπουλο chow mein και ψιλοκόψτε suey , ή τρώγονται ωμά σε σαλάτες και σάντουιτς . Η σόγια έχει μια πιο έντονη φασόλι -όπως γεύση και συχνά προτιμώνται μαγειρεμένα , ακόμη και από ενθουσιώδεις eaters φυτρώνουν . Η σόγια είναι πιο δύσκολο να χωνέψει όταν ωμά , ώστε να προσπαθήσουμε να το μαγείρεμα σε ζωμούς και σούπες , ή προσθήκη σε ένα stir-fry . Σερβίρεται ωμά ή μαγειρεμένα , 12 ουγκιές είτε mung σόγιας ή φύτρες φασολιών είναι αρκετό για να εξυπηρετήσει σε σαλάτες ή ως ένα δευτερεύον πιάτο για τέσσερις έως έξι άτομα . Ξεπλύνετε τα δύο είδη των βλαστών πολύ πριν το μαγείρεμα ή την κατανάλωση ωμού . Οφέλη
εικόνων Υγεία
Η

Τα οφέλη της mung φασόλια είναι εκείνες που συνδέονται με όλες τις φύτρες φασολιών . Περιέχουν τις διατροφικές ανάγκες των νωπών φυτικών πρωτεϊνών και ινών , καθώς επίσης και C και οι βιταμίνες Β . Φύτρα σόγιας παρέχουν επίσης τα ίδια προστατευτικά οφέλη και άλλα προϊόντα σόγιας όπως tofu , tempeh , γάλα σόγιας και σάλτσα σόγιας . Τα οφέλη αυτά περιλαμβάνουν πιθανές μειώσεις του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων με την μείωση της LDL χοληστερόλης . Στην Ασία , όπου τα ποσοστά της κατανάλωσης των προϊόντων σόγιας είναι υψηλά , τα ποσοστά του προστάτη και του μαστού είναι χαμηλά . Δραστικά συστατικά πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνη για τη δράση αυτή προστασίας είναι τα δαϊδζεΐνης ουσίες και genistein . Οι γυναίκες με τα οιστρογόνα - θετικό καρκίνο του μαστού πρέπει να αποφεύγουν τα λάχανα σόγιας , επειδή περιέχουν φυτικές ορμόνες που μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη των όγκων τους .
Η
εικόνων