Μαύρο Moss Μύκητες

Μαύρο βρύα μύκητες είναι ίσως το πιο γνωστό ως μια ασιατική λαχανικών . Αυτή η πηγή τροφής είναι στην πραγματικότητα ένα επίγειο κυανοβακτήρια , πράγμα που σημαίνει ότι είναι ένα μπλε - πράσινη άλγη που αναπτύσσεται στο χώμα. Η δημοτικότητα του μαύρου μύκητες βρύα - επίσης γνωστό ως λίπος choy ή λυκε choy - ως πηγή τροφίμων έχει οδηγήσει σε κάποια διαμάχη σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της συγκομιδής του , καθώς και τις πιθανές ανησυχίες για την υγεία . Τι είναι Μαύρο Moss Μύκητες ;
Η

Το επιστημονικό όνομα για το μαύρο βρύα μύκητες είναι Νοείοο flagelliform , ένα μέλος της οικογένειας των κυανοβακτηρίων . Τα κυανοβακτήρια περιέχουν χλωροφύλλη και έχουν φωτοσυνθετικής ικανότητας , που τους καθιστούν περισσότερο σαν ένα φυτό από ένα μύκητα . Είναι επίσης ένα από τα παλαιότερα γνωστά φωτοτρόφων οργανισμούς του κόσμου - τα φυτά που αναπτύσσονται προς το φως του ήλιου - των οποίων η προέλευση χρονολογούνται από περίπου 2,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Το μπλε - πράσινο χρώμα του οργανισμού αυτού σε φυσική κατάσταση αλλάζει σε μαύρο, όταν οι κλώνοι γίνει στεγνώσει .
Εικόνων Παραδόσεις του Fat Choy
Η

Οι επικούρεια προέλευση του μαύρου βρύα οι μύκητες βρίσκονται σε περιοχές της Βόρειας Κίνας , όπου αυτό τρόφιμα φυτρώνει σε αφθονία . Μαύρο βρύα μύκητες χρησιμοποιείται κυρίως σε εκδηλώσεις που σχετίζονται με το κινεζικό νέο έτος , ίσως λόγω του γεγονότος ότι " το λίπος choy " αποτελεί μέρος μιας κινεζικής χαιρετισμού διακοπών , kung hei λίπους choy , η οποία μεταφράζεται στα αγγλικά ως ευχή για καλή τύχη και καλή τύχη . Παραδοσιακή Κινέζικη κουζίνα κλήσεις για να απολαύσετε το μαύρο βρύα σκέλη μύκητες , η οποία την καθιστά σε μια τρούφα -όπως η εμφάνιση , και στη συνέχεια το μαγείρεμα με την κοιλιά ψάρια και τα μανιτάρια να εξυπηρετούνται κατά τη διάρκεια των εορτασμών κινεζικό νέο έτος .
Εικόνων
περιβαλλοντικές ανησυχίες
Η

Η εκτεταμένη και συνεχής συγκομιδή του μαύρου βρύα μυκήτων είχε κάποιες αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις σύμφωνα με το Wayne P. Armstrong , καθηγητής βιολογίας στο Palomar College στο San Marcos , Καλιφόρνια . Ο καθηγητής Armstrong , γράφοντας για την ιστοσελίδα του " Λόγο του Wayne , " αναφέρει ότι η κινεζική κυβέρνηση έχει λάβει μέτρα για να αποτρέψει την εκμετάλλευση της μαύρης βρύα μύκητες . Ο λόγος που δίνεται είναι ότι επειδή αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται μέχρι 3 μέτρα βάθος μέσα στο έδαφος , κάποια βλάβη στο υπόστρωμα από τη συγκομιδή του λίπους choy έχει προκαλέσει μια έλλειψη συνοχής στο έδαφος , καθιστώντας το ευάλωτο σε νερό και τον αέρα της διάβρωσης .
ανησυχίες ζητηση του Υγεία
Η

Έρευνα μελέτες που έγιναν από το τμήμα βιοχημείας στο Chinese University του Χονγκ Κονγκ πρότεινε ότι οι μαύρες βρύα μύκητες ως τρόφιμο παρουσιάζει ορισμένους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία . Μέλος της ομάδας της έρευνας καθηγητής Τσανγκ Κινγκ - μινγκ ξεχώρισε ένα τοξικό αμινοξύ BNAA - που θα μπορούσε δυνητικά να οδηγήσει σε εκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ , Πάρκινσον και άνοια . Το Πρότυπο εφημερίδα του Χονγκ Κονγκ , την υποβολή εκθέσεων σχετικά με τα ευρήματα αυτά το 2007 , αναφέρει επίσης ότι η κυβέρνηση του κράτους απαγόρευσε την εξαγωγή και τη συγκομιδή των μαύρων βρύα μυκήτων το 2000, όταν έγινε αναφέρονται ως είδος υπό εξαφάνιση , εγείροντας ανησυχίες τόσο το περιβάλλον όσο και την υγεία των κινδύνων που συνδέονται με το λίπος choy .
Η
εικόνων