Πώς να συντηρήσετε τη μέντα και τη μέντα με ξήρανση ή αφυδάτωση

Η ξήρανση είναι μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος για τη διατήρηση της μέντας και της μέντας. Τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τσάι, μαγειρικά πιάτα και χειροτεχνίες. Για να στεγνώσετε τη μέντα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Συγκομίστε το νομισματοκοπείο

- Επιλέξτε υγιή φυτά μέντας χωρίς φυτοφάρμακα που μόλις αρχίζουν να ανθίζουν. Κόψτε τους μίσχους περίπου 6 ίντσες από τη βάση.

- Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας απαλά κάτω από δροσερό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Τινάξτε το υπερβολικό νερό.

-Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία στεγνώματος, μπορείτε να ασπρίσετε τα φύλλα μέντας βουτώντας τα σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αυτό το βήμα βοηθά στην πρόληψη της απώλειας χρώματος και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά.

2. Τακτοποιήστε το νομισματοκοπείο

- Απλώστε τα φύλλα μέντας σε μια στρώση σε μια σχάρα ή ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο.

- Τοποθετήστε τη σχάρα στεγνώματος σε ζεστό, στεγνό και καλά αεριζόμενο μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν ένα ηλιόλουστο περβάζι, σκεπαστή βεράντα ή αφυγραντήρα.

3. Στεγνώστε το Μέντα

- Αφήστε τα φύλλα μέντας να στεγνώσουν εντελώς, κάτι που μπορεί να διαρκέσει από αρκετές ημέρες έως μερικές εβδομάδες, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία.

- Ελέγχετε τα φύλλα περιστασιακά και αναποδογυρίζετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ξήρανση.

- Τα φύλλα είναι έτοιμα όταν είναι εύθραυστα και θρυμματίζονται εύκολα όταν τα αγγίζετε.

4. Αποθηκεύστε το Αποξηραμένο Μέντα

- Μόλις στεγνώσουν τα φύλλα μέντας, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο φως. Η σωστά αποξηραμένη μέντα μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο.

Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένη μέντα, θρυμματίστε τα φύλλα ή αλέστε τα σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι ή μύλο μπαχαρικών. Να δοκιμάζετε πάντα τα αποξηραμένα βότανα σας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν διατηρήσει τη γεύση τους.

Αφυδάτωση μέντας και δυόσμου

Η αφυδάτωση είναι ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε τη μέντα. Η αφυδάτωση περιλαμβάνει την αφαίρεση της υγρασίας από τα φύλλα χρησιμοποιώντας μια μηχανή αφυδάτωσης, η οποία επιταχύνει τη διαδικασία ξήρανσης και εξασφαλίζει σταθερά αποτελέσματα.

Για να αφυδατώσετε τη μέντα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ετοιμάστε το νομισματοκοπείο

- Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας απαλά κάτω από δροσερό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Τινάξτε το υπερβολικό νερό.

- Αν θέλετε, ζεματίστε τα φύλλα μέντας βουτώντας τα σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να διατηρήσετε το χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά. Τα κρυώνετε αμέσως σε παγωμένο νερό.

2. Τακτοποιήστε το νομισματοκοπείο

- Απλώστε τα φύλλα μέντας σε μία στρώση στους δίσκους του αφυδατωτή. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο.

3. Αφυδατώστε τη Μέντα

- Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα στην κατάλληλη θερμοκρασία (συνήθως μεταξύ 95°F και 115°F) και ενεργοποιήστε τον.

- Αφυδατώστε τα φύλλα μέντας μέχρι να γίνουν τραγανά και να θρυμματιστούν εύκολα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από αρκετές ώρες έως μερικές ημέρες, ανάλογα με το πάχος των φύλλων και τη θερμοκρασία του αφυγραντήρα.

4. Αποθηκεύστε την αφυδατωμένη μέντα

- Μόλις τα φύλλα μέντας αφυδατωθούν τελείως, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο φως. Η αφυδατωμένη μέντα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια.

Όταν χρησιμοποιείτε αφυδατωμένη μέντα, συνθλίψτε ή θρυμματίστε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τα στις αγαπημένες σας συνταγές. Η αφυδατωμένη μέντα μπορεί να επανενυδατωθεί βυθίζοντάς την σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.