Πώς να αλέθετε τα φύλλα για τσάι

Αν είστε λάτρης του τσαγιού, ξέρετε ότι ο καλύτερος τρόπος για να βιώσετε την αληθινή γεύση των αγαπημένων σας φύλλων είναι να τα αλέσετε φρέσκα. Αυτό επιτρέπει στα αιθέρια έλαια και τα αρώματα των φύλλων να απελευθερωθούν, δημιουργώντας ένα πιο γευστικό και αρωματικό φλιτζάνι τσαγιού. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε προαλεσμένα φύλλα τσαγιού, είναι πολύ εύκολο να αλέσετε τα δικά σας στο σπίτι με λίγα μόνο απλά εργαλεία.

Τι θα χρειαστείτε:

* Φρέσκα φύλλα τσαγιού

* Μύλος καφέ ή μύλος μπαχαρικών

* Ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή σουρωτήρι

* Ένα αεροστεγές δοχείο για την αποθήκευση των αλεσμένων φύλλων τσαγιού

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε με φρέσκα φύλλα τσαγιού. Η καλύτερη στιγμή για να αλέσετε τα φύλλα τσαγιού είναι λίγο πριν να είστε έτοιμοι να τα παρασκευάσετε, καθώς τα φύλλα θα χάσουν τη γεύση τους με τον καιρό. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως τα αλεσμένα φύλλα, αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

2. Επιλέξτε το σωστό μύλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε έναν μύλο καφέ είτε έναν μύλο μπαχαρικών για να αλέσετε τα φύλλα τσαγιού σας. Ένας μύλος καφέ θα παράγει λεπτότερο άλεσμα, το οποίο είναι ιδανικό για τσάι με χαλαρά φύλλα. Ένας μύλος μπαχαρικών θα παράγει ένα πιο χοντρό άλεσμα, το οποίο είναι πιο κατάλληλο για φακελάκια τσαγιού.

3. Αλέστε τα φύλλα τσαγιού. Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού στο μύλο και αλέστε τα μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή. Εάν χρησιμοποιείτε μύλο καφέ, μπορεί να χρειαστεί να αλέσετε τα φύλλα σε σύντομες εκρήξεις για να αποφύγετε την υπερθέρμανση τους.

4. Κοσκινίζουμε τα αλεσμένα φύλλα τσαγιού. Μόλις αλέσουν τα φύλλα, περάστε τα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλα κομμάτια ή σκόνη. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι το τσάι σας παρασκευάζεται ομοιόμορφα.

5. Αποθηκεύστε τα αλεσμένα φύλλα τσαγιού σε αεροστεγές δοχείο. Τα αλεσμένα φύλλα τσαγιού θα χάσουν τη γεύση τους με την πάροδο του χρόνου, επομένως είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Όταν αποθηκευτούν σωστά, τα αλεσμένα φύλλα τσαγιού θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 2 εβδομάδες.

Συμβουλές:

* Εάν δεν έχετε μύλο καφέ ή μύλο μπαχαρικών, μπορείτε επίσης να αλέσετε φύλλα τσαγιού χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι. Αυτό θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά θα εξακολουθεί να παράγει ένα λεπτό άλεσμα.

* Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους φύλλων και αλεσμάτων τσαγιού για να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό για το γούστο σας.

* Τα αλεσμένα φύλλα τσαγιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού με χαλαρά φύλλα, φακελάκια τσαγιού ή ακόμα και κρύο τσάι.