Συγκομιδή άνηθο για τουρσιά

άνηθος χρησιμοποιείται και στις δύο μεθόδους για την παρασκευή άνηθο τουρσί . Έχουν υποστεί ζύμωση ή αλμυρό τουρσί ωριμάσει για αρκετές εβδομάδες . Fresh- συσκευασμένα τουρσιά δεν ζυμώνουν . Αυτά είναι αλμυρό ? Στη συνέχεια προστίθενται ξύδι και μπαχαρικά , εξοικονομώντας το χρόνο επεξεργασίας . Τα λουλούδια, μίσχους, φύλλα και σπόρους του φυτού άνηθο είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τουρσιά γεύση. Επιλογή
Η

φρέσκα μπαχαρικά δώσει τις καλύτερες γεύσεις , έτσι συγκομιδή άνηθο σας λίγο πριν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε ή να χρησιμοποιήσετε πρόσφατα ξερά κεφάλια και τους σπόρους . Επιλέξτε τα καλύτερα μέρη φυτών άνηθο σας για τη συγκομιδή και να επιθεωρούν τους για τα έντομα , ζημιές και βρωμιά . Άνηθο δημιουργεί καλύτερη γεύση του κατά τη στιγμή της λουλούδια , και οι αφίδες είναι πιο διαδεδομένη σε όλο το χρόνο το λουλούδι φυτά και τους σπόρους τους ωριμάζουν .
Εικόνων Harvest
Η

Harvest φύλλα άνηθο , επίσης γνωστή ως άνηθο ζιζανίων , με την κοπή τους , εφόσον πληρούν το στέλεχος του φυτού . Συλλέξτε άνηθος , όταν τα κεφάλια των λουλουδιών μαυρίζουν και ξηρό λυγίζοντας το κύριο στέλεχος σε μία χάρτινη σακούλα . Κόψτε το σύνολο στέλεχος ή λειτουργούν τα κεφάλια λουλούδι ανάμεσα στα δάχτυλά σας να χαλαρώσει τους σπόρους μέσα στη σακούλα . Αποθηκεύστε άνηθος σε δροσερό , ξηρό μέρος, μακριά από το φως του ήλιου . Συλλέξτε τα κεφάλια άνηθο μετά λουλούδι , αλλά ενώ είναι ακόμα πράσινο και το ανώριμων σπόρων .

Η Προειδοποιήσεις
Η

Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα φυτών άνηθο σας, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στο ωίδιο . Εάν χρησιμοποιείτε σάπια ή μουχλιασμένα καρυκεύματα , τουρσιά σας μπορεί να χαλάσει και να γίνει βρώσιμο. Μπαχαρικά που είναι περισσότερο από ένα χρόνο παλιά , δεν μπορεί επαρκώς γεύση παρτίδα τουρσί σας . Μην χρησιμοποιείτε καφέ άνηθο ή κεφάλια που είναι ξηρό ή το παρελθόν τη λήξη τους , καθώς μπορούν να προκαλέσουν το υγρό καθαρισμού με οξύ για να γυρίσει ροζ . Ενώ αυτό αποχρωματισμός είναι μόνο αισθητικό πρόβλημα , όταν προκαλούνται από ηλικίας άνηθο , την ανάπτυξη της ζύμης προκαλεί μια παρόμοια αποχρωματισμό , κάτι που επηρεάζει αρνητικά την παρτίδα σας . Μην πατάτε σπόρους άνηθο σας για να αποφύγετε την εμφάνιση σκουρόχρωμου ή αποχρωματισμένες τουρσιά . Να είστε προσεκτικοί για να ακολουθήσει τη συνταγή και, σε ορισμένες περιπτώσεις , πάρα πολύ καρύκευμα μπορεί να οδηγήσει σε μια πικρή γεύση στο τουρσιά σας .
Εικόνων Μετρήσεις
Η

Κάθε προϊστάμενος είναι φρέσκο ​​άνηθο ισοδυναμεί με 1 έως 3 κουταλάκια του γλυκού άνηθο σπόρων . Το Colorado State University Extension συνιστά τη χρήση 14 κεφάλια φρέσκο ​​άνηθο ή 4-1/2 κουταλιές της σούπας άνηθο σπόρων σε δοχείο 7-9 ποτήρια ή 4 λίτρα φρέσκο ​​συσκευασμένο ολόκληρο το τουρσί άνηθο . Χρησιμοποιήστε πέντε παρα τέσσερα κεφάλια φρέσκο ​​άνηθο ανά γαλόνι για ζύμωση τουρσί άνηθο .
Η
εικόνων