Τι Plant Μήπως Τριγωνέλλα προέρχεται από

; Τριγωνέλλα είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό με μια γλυκιά γεύση και άρωμα παρόμοιο με το σιρόπι σφενδάμνου όταν θερμαίνεται . Να εμφανίζεται σε ινδικό κάρυ , τουρσί τρόφιμα , καρυκεύματα και μίγματα daals , τα οποία είναι κατασκευασμένα από βραστά ξεφλουδιστεί φακές ή άλλα φασόλια . Ως καρύκευμα , fenugreek αναφέρεται στις αλεσμένους σπόρους μιας ετήσιας ιθαγενών φυτών στη Μεσόγειο . Fenugreek είναι επίσης ένα βότανο που μπορούν να αναπτυχθούν στον κήπο - τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται ως λαχανικό ή αποξηραμένα καρύκευμα. Προέλευση
Η

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το fenugreek μπαχαρικών , που λαμβάνεται από τα αποξηραμένα σπέρματα του εδάφους της Trigonella foenum - graecum , ετήσια μέλος της οικογένειας των ψυχανθών , που περιλαμβάνει τα φασόλια και τα μπιζέλια . Το εργοστάσιο παράγει λοβούς που στεγάζουν μικρό , πορτοκαλί χρώματος σπόρους . Τα επιμήκη , διακλαδισμένα φύλλα αναπτύσσονται σε σπείρες τριών , προσδίδοντας στο φυτό τριφύλλι - όπως εμφάνιση . Μικρή , ελαφριά κρέμα ή κίτρινα λουλούδια βγει στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού . Συνολικά, το συγκρότημα έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια ελκυστική εμφάνιση , φτάνοντας ένα πόδι έως 18 ίντσες στο ύψος .
Εικόνων Αναπληρωματικό Ονόματα
Η

Το εργοστάσιο fenugreek είναι γνωστό από μια ποικιλία άλλα ονόματα . Η πιο αξιοσημείωτη είναι η ελληνική παραγωγή σανού, η οποία είναι η λατινική μετάφραση του « fenugreek . " Αυτό το παρατσούκλι είναι επίσης μια αναφορά στην συνήθεια της ανάπτυξης των φύλλων που δείχνουν μια ομοιότητα με το τριφύλλι , ένα άλλο κοινό σανό . Άλλα κοινά ονόματα για fenugreek περιλαμβάνουν ελληνική τριφύλλι , το πόδι πουλιού , alhova , sicklefruit , τριφύλλι Cooper και Samudra methi , ανάλογα με την περιοχή και τον τρόπο της καλλιέργειας.

Η Χρησιμοποιεί
Η

Αν fenugreek ήταν γνωστή και το όνομά του από τους αρχαίους Έλληνες , δεν είναι γραμμένο και αρχαιολογικά στοιχεία ότι το εργοστάσιο ήταν καλλιεργείται στην Αίγυπτο και την περιοχή γνωστή σήμερα ως το Ιράκ πάνω από 6.000 χρόνια πριν . Τόσο σπόροι και φύλλα έχουν μια μακρά ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή ιατρική σε αυτές τις περιοχές , και fenugreek εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σε Ayurvedic σύστημα της Ινδίας της επούλωσης . Εκτός από τη χρήση ως καρύκευμα και μπαχαρικών , οι σπόροι μοσχοσίταρου τρώγονται ωμά σαν τους σπόρους ηλίανθου . Χρησιμοποιούνται επίσης παρασκευάζεται σε τσάι ή ψημένα και παρασκευάζεται ως υποκατάστατο του καφέ . Οι ψημένοι σπόροι παρέχουν επίσης τις αρτυματικές για το σιρόπι σφενδάμου απομίμηση . Τα νεαρά φύλλα του φυτού μπορούν να καταναλωθούν ως σαλάτα , στον ατμό ή βρασμένα ή και υπηρέτησε ως λαχανικό .
Εικόνων Καλλιέργεια
Η

Τριγωνέλλα είναι ένα ετήσιο κατάλληλο για την καλλιέργεια σε πλήρη ήλιο στο μεγαλύτερο μέρος της Βόρειας Αμερικής . Φυτό ή σπείρουν απευθείας στο έδαφος παρασκευάζεται αμέσως μόλις το μέσο ημερήσια θερμοκρασία φτάνει 70 βαθμούς Κελσίου . Το εργοστάσιο δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπος για τον τύπο του εδάφους , αλλά απαιτεί καλή αποστράγγιση και προτιμά ρΗ 6,0 έως 7,0 μαζί με την αφθονία της οργανικής ύλης . Τα φύλλα μπορούν να συλλέγονται στα τέλη της άνοιξης μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού να καταναλώνουν φρέσκα ή βρασμένα . Για τη συγκομιδή των σπόρων, αφαιρέστε ωριμάσει λοβούς του σπόρου και να τους στον ήλιο για να τελειώσει το στέγνωμα . Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από τα αποξηραμένα λοβό και να αποθηκεύουν σε ένα αεροστεγές δοχείο . Για καλύτερη γεύση , ελαφρά τοστ τους σπόρους σε στεγνό τηγάνι , ακριβώς μέχρι αρωματικά , πριν την προσθήκη τους ανέπαφες ή σπασμένες στα τρόφιμα .
Η
εικόνων