Διαφορετικά είδη των σταφυλιών

Η καλλιέργεια των σταφυλιών πηγαίνει πίσω περισσότερο από 5.000 χρόνια και καλλιεργούνται σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική . Τα σταφύλια είναι το δεύτερο αγαπημένο φρούτο της Αμερικής? ο μέσος Αμερικανός τρώει περίπου 50 λίρες το χρόνο . Όλα τα μοντέρνα καλλιεργούνται σταφύλια προέρχονται από δύο κύρια είδη , το Ευρωπαϊκό Vitis vinifera και της Βόρειας Αμερικής Vitis labrusca . Όταν επιλέγετε το είδος του σταφυλιού για να αναπτυχθούν , οι δύο αυτές εκτιμήσεις είναι ό, τι θέλετε τα σταφύλια για ( φαγητό , μαρμελάδες , χυμοί , κ.λπ.) και τα οποία οι ποικιλίες κατάλληλες για το κλίμα σας . Οι Vitis labrusca
Η Concord σταφύλια το όνομά του από τη διάσημη ποικιλία που ανακαλύφθηκε σε Concord , Μασαχουσέτη.

Αυτού του είδος της Βόρειας Αμερικής έχει χαρακτηριστεί ως ένα σταφύλι slip- δέρματος . Πήρε το όνομά της από την ευκολία με την οποία το δέρμα χωρίζει από τον πολτό των σταφυλιών . Το σταφύλι Concord είναι ίσως το πιο γνωστό αυτού του τύπου . Concord σταφύλια είναι βαθύ μπλε ή μοβ και χρησιμοποιούνται εκτενώς για τους χυμούς , τα ζελέ και τις κονσέρβες , και σε ορισμένες κρασιά .
Εικόνων Vitis Vinifera
η Ευρωπαϊκή στέλεχος , ενώ λιγότερο ανθεκτικά από το Βορρά αμερικανικό στέλεχος , είναι πολύ δημοφιλής .

Αυτού του Ευρωπαϊκού είδος έχει χαρακτηριστεί ως ένα σταφύλι σφιχτό δέρμα και γενικά είναι λιγότερο ανθεκτικά από slip- δέρματα . Τα κρασιά που γίνονται κατά κύριο λόγο από τα σταφύλια και μερικά από τα πιο δημοφιλή σταφύλια φαγητού , που ονομάζεται επίσης τα επιτραπέζια σταφύλια , είναι αυτού του είδους . Οι περισσότερες ευρωπαϊκές σταφύλια εμβολιάζονται Βόρειας Αμερικής αμπέλια για να γίνουν heartier και να τους δώσουμε μεγαλύτερη αντοχή σε ασθένειες.

Η οινοποιήσιμα σταφύλια
Η κρασί είναι το όνομα για το σταφύλι που έκανε . οι

κόκκινα κρασιά γίνονται με τη χρήση χρώματος σταφύλια ? Τα λευκά κρασιά γίνονται με λευκά σταφύλια ή κόκκινα σταφύλια με τα δέρματα αφαιρεθεί . Τα κρασιά συνήθως το όνομά του για το είδος του σταφυλιού που είναι κατασκευασμένα από . Ένα κρασί θεωρείται " ποικιλίας " αν το 75 τοις εκατό του είναι κατασκευασμένο από ένα είδος του σταφυλιού , και θα ονομαστεί για το σταφύλι , όπως chablis , merlot , chardonnay , pinot noir και πολλά άλλα . Αν ένα κρασί γίνεται από διάφορους τύπους των σταφυλιών , αυτό λέγεται " blended" κρασί .
Εικόνων Επιτραπέζια σταφύλια
η πιο δημοφιλή σταφύλια πίνακα είναι χωρίς κουκούτσια ποικιλίες .

Πίνακας σταφύλια είναι δημοφιλής για φαγητό? το πιο κοινό μπορεί να δει κανείς στο μανάβικο σας , όπως η Thompson χωρίς κουκούτσια και κόκκινο χωρίς κουκούτσια φλόγα . Υπάρχουν, ωστόσο , πολλές περισσότερες ποικιλίες που ωριμάζουν σε διαφορετικές εποχές του χρόνου και έχουν διαφορετικές ανοχές κλίμα. Για παράδειγμα , ρουζ σταφύλια χωρίς κουκούτσια είναι μεγάλα σε μέγεθος και είναι κρύο ανοχή , ενώ το φθινόπωρο χωρίς κουκούτσια ωριμάζουν το φθινόπωρο , αναπτύσσονται σε μικρές ομάδες και να έχουν μια μέτρια κρύο ανοχή .
Εικόνων Σταφίδα Σταφύλια

Οι πιο δημοφιλείς σταφίδας από σταφύλια χωρίς κουκούτσι , αλλά και σταφίδες με σπόρους που καλλιεργούνται ακόμα .

Καλιφόρνια γίνεται όλο και πιο σταφίδα σταφύλια από ό, τι οπουδήποτε αλλού στον κόσμο . Το πιο δημοφιλές σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για τα σταφύλια είναι η Thompson χωρίς κουκούτσια σταφυλιών , τα οποία συλλέγονται με το χέρι , τοποθετούνται σε πολυ δίσκους χαρτιού στον αμπελώνα και αφήνονται να στεγνώσουν φυσικά στον ήλιο. Στη δεκαετία του '90 , νέες ποικιλίες σταφίδας σταφύλια που καλλιεργούνται ονομάζεται αποξηραμένα -on -the - αμπέλου ( DOV ) σταφίδες ? μία ποικιλία σταφυλιών έχει ακόμη υιοθετήσει το όνομα DOVine , και άλλα σταφύλια DOV είναι Selma Pete , γιορτή , την ελευθερία , την αρμονία και Ramsey .
Η
εικόνων