Πώς να ψήσετε το Acorn Squash

Συστατικά:

- 1 κολοκυθάκι βελανίδι

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- Προαιρετικές επικαλύψεις:βούτυρο, καστανή ζάχαρη, κανέλα ή σιρόπι σφενδάμου

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμούς Κελσίου).

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε το βελανίδι.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους και τον πελτέ.

4. Περιχύνετε τη σάρκα από τα μισά κολοκυθάκια με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.

5. Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί.

6. Ψήστε τα κολοκυθάκια για 30-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

7. (Προαιρετικά) Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και προσθέστε τις επιθυμητές επικαλύψεις όπως βούτυρο, καστανή ζάχαρη, κανέλα ή σιρόπι σφενδάμου.

8. Επιστρέψτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν οι επικαλύψεις και να αφρατέψουν.

9. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Απολαμβάνω!

Συμβουλές:

- Για να κόψετε πιο εύκολα το κολοκυθάκι βελανίδι, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά πριν το κόψετε στη μέση.

- Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο ταψί, όπως καρότα, κρεμμύδια ή πατάτες.

- Η κολοκύθα βελανιδιάς μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα ή να καταψυχθεί έως και τρεις μήνες.