Πώς να μαγειρέψετε τέλεια τα πόδια καβουριού

* 1 κιλό μπούτια καβουριού, αποψυγμένα αν έχουν παγώσει

* 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Old Bay

* 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher

* 1/2 φλιτζάνι νερό

* 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μπαχαρικό Old Bay και το αλάτι να πάρουν βράση.

2. Προσθέστε τα μπούτια των καβουριών και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα καβούρια και το κρέας να γίνει αδιαφανές.

3. Σερβίρουμε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

* Για να ξεπαγώσετε γρήγορα τα κατεψυγμένα πόδια καβουριών, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε κρύο νερό από πάνω τους για 5-10 λεπτά.

* Προσέχουμε να μην παραψηθούν τα καβούρια γιατί θα γίνουν σκληρά. Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά ανά πλευρά (σύνολο).

* Τα καβούρια είναι καλύτερα όταν σερβίρονται ζεστά, αλλά μπορούν να σερβιριστούν και κρύα.

* Εάν σερβίρετε κρύα πόδια καβουριών, φροντίστε να τα κρυώσετε καλά πριν τα σερβίρετε.

* Τα πόδια καβουριού μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία από σάλτσες για ντιπ, όπως λιωμένο βούτυρο, σάλτσα ταρτάρ ή σάλτσα κοκτέιλ.