Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό σολομό

* 4 (6 ουγκιές) φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα

* 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, αλάτι και πιπέρι.

3. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα φιλέτα σολομού.

4. Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε ένα λαδωμένο ταψί.

5. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα τα φιλέτα του σολομού.

6. Ψήνετε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός και να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.

Συμβουλές

* Για να βεβαιωθείτε ότι ο σολομός έχει ψηθεί ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος. Ο σολομός πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φ (63 βαθμών C).

* Αν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε να ελέγξετε αν ο σολομός είναι έτοιμος, βάζοντας ένα πιρούνι στο πιο χοντρό μέρος του φιλέτου. Ο σολομός πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα όταν είναι έτοιμος.

* Σερβίρετε τον γεμιστό σολομό με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως ψητά λαχανικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας.