Μήπως Amaranth πρέπει να πλένονται πριν από το μαγείρεμα

; Amaranth είναι ένα ζεστό καλλιεργητική περίοδος που προέρχεται από τη Νότια Αμερική . Η Αζτέκων , των Ίνκας και των Μάγιας πολιτισμών καταναλώνονται αμάραντο ως βασικά σιτηρά . Κάθε μέρος του φυτού αμάραντος είναι βρώσιμα , συμπεριλαμβανομένης της σπόρους , ρίζα , στέλεχος και τα φύλλα . Η μονάδα έρχεται σε αποχρώσεις του χρυσοκίτρινο έως ένα βαθύ πορφυρό . Αυτό το ευέλικτο εργοστάσιο είναι τόσο θρεπτικό όσο είναι νόστιμο ? αμάραντος είναι εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λειτουργεί ως ολικής αλέσεως . Ξεπλύνετε Amaranth
Η

Amaranth πρέπει να πλένονται . Κόψτε δέσμες σπόρων , και να αναιρέσει . Πλύνετε το κοτσάνι , τα φύλλα και η ρίζα σε κρύο νερό κάτω από μια βρύση ή σε ένα μεγάλο μπολ με νερό . Οι μίσχος , τα φύλλα και η ρίζα είναι έτοιμο προς χρήση για το μαγείρεμα μετά το πλύσιμο με νερό .
Εικόνων Προετοιμασία σπόροι
Η

σπόροι έχουν ένα λεπτό προστατευτικό φλοιό που ονομάζεται ήρα που πρέπει να αφαιρεθεί . Όταν λοβούς του σπόρου είναι ξηρό , ανοίγουμε ένα μεγάλο μάτσο γύρω στα χέρια σας μέχρι το μικρό μαύρο ή μαύρισμα σπόροι αρχίζουν να τους ξεχωριστά από το λοβό . Μπορείτε επίσης απλά να μαζέψουν τους σπόρους αφήνοντας το φυτό στον κήπο . Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ κάτω από τους λοβούς σπόρου και να ανακατέψετε το λοβό γύρω με τα δάχτυλά σας να απελευθερώσουν τους σπόρους .

Μαζέψτε τους σπόρους σε ένα μπολ . Αφαιρέστε την ήρα εκμεταλλευόμενος χούφτες του σπόρου και άχυρο μίγμα . Σταθείτε πάνω από ένα νεροχύτη ή το εξωτερικό , και ελαφρά φυσήξει πάνω στους σπόρους . Το άχυρο φως φτερό θα φυσήξει μακριά από το χέρι σας και αφήστε μόνο τα μαύρα κουκούτσια . Πλύνετε τα διαχωρισμένα σπόρους από έκπλυση με κρύο νερό .

Η Προετοιμασία Φύλλα και Stalk
Η

Χρησιμοποιήστε ένα πανί ή χάρτινες πετσέτες για να ταμπονάρετε στεγνώσουν τα φύλλα . Κόψτε σε 1/2 κομμάτια , και σοτάρουμε φύλλα και μίσχο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο ή προσθήκη σε άλλες ψήσιμο χόρτα , όπως η πικραλίδα , λάχανα , και το κατσαρό λάχανο . Μαγειρέψτε με λάδι, αλάτι , πιπέρι και το σκόρδο για πέντε λεπτά .
Εικόνων Προετοιμασία η ρίζα
Η

Προετοιμάστε το αμάραντο ρίζα όπως και τα άλλα λαχανικά ρίζας . Βράζουμε και λιώνουμε τη ρίζα με το βούτυρο και την κρέμα ως εναλλακτική πατάτας . Amaranth ρίζα είναι επίσης νόστιμο ψητό σε ένα λαχανικό ρίζας medley . Κόψτε το σε μικρούς κύβους 1 ίντσας και ψητό με πατάτες , καρότα, παντζάρια και γογγύλια . Προσθέστε το δεντρολίβανο , το ελαιόλαδο , το αλάτι και το πιπέρι . Ψήνουμε για μία ώρα στους 350 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς καραμελωμένα .
Η
εικόνων