Πώς να συντηρήσετε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο

Αποθήκευση

* Αποθηκεύστε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

* Αποθηκεύστε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο σε αεροστεγή δοχεία. Αυτό θα τα βοηθήσει να διατηρηθούν φρέσκα και να μην απορροφήσουν υγρασία.

* Αποφύγετε να αποθηκεύετε αλεύρι και καλαμποκάλευρο κοντά σε τρόφιμα ή μπαχαρικά με έντονη μυρωδιά. Αυτό μπορεί να κάνει το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο να απορροφήσουν τις μυρωδιές και τις γεύσεις των άλλων τροφίμων.

* Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα, μπορεί να θέλετε να αποθηκεύσετε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Αυτό θα τους βοηθήσει να μην μουχλιάσουν.

Πάγωμα

Το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο μπορούν να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση. Για να καταψύξετε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο, τοποθετήστε το αλεύρι ή το καλαμποκάλευρο σε σακούλες ή δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν σφραγίσετε τις σακούλες ή τα δοχεία. Το κατεψυγμένο αλεύρι και καλαμποκάλευρο διατηρούνται έως και 1 χρόνο.

Ψύξη

Το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Για να καταψύξετε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο, τοποθετήστε το αλεύρι ή το καλαμποκάλευρο σε αεροστεγή δοχεία και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο στο ψυγείο διατηρούνται έως και 3 μήνες.

Επέκταση της διάρκειας ζωής του αλευριού και του καλαμποκάλευρου

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του αλευριού και του καλαμποκάλευρου:

* Αγοράστε αλεύρι και καλαμποκάλευρο σε μικρότερες ποσότητες. Αυτό θα σας βοηθήσει να το χρησιμοποιήσετε πριν προλάβει να ταγγίσει.

* Αν πιστεύετε ότι δεν θα καταναλώσετε ένα ολόκληρο σακουλάκι αλεύρι ή καλαμποκάλευρο πριν από την ημερομηνία «καλύτερη ώρα», μοιράστε το αλεύρι ή το καλαμποκάλευρο σε μικρότερα δοχεία και παγώστε το.

* Όταν αποθηκεύετε αλεύρι και καλαμποκάλευρο, προσθέστε ένα πακέτο σιλικαζέλ στο δοχείο. Αυτό θα βοηθήσει στην απορρόφηση της υγρασίας και θα διατηρήσει φρέσκο ​​το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο.

* Εναλλάσσετε τακτικά το απόθεμά σας από αλεύρι και καλαμποκάλευρο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε πρώτα το παλαιότερο αλεύρι ή καλαμποκάλευρο.

* Εάν παρατηρήσετε αλλαγές στη μυρωδιά ή τη γεύση του αλευριού ή του καλαμποκάλευρου, μην το χρησιμοποιήσετε. Μπορεί να είναι ταγγισμένο και μη ασφαλές για κατανάλωση.