Σπιτική Terracotta Grill

Μια μεγάλη ειδικότητα ψησταριά δεν είναι ο μόνος τρόπος για να έχουν ένα υπαίθριο μπάρμπεκιου . Σχάρες μπορούν να κατασκευαστούν χρησιμοποιώντας πήλινα δοχεία και μερικά άλλα υλικά , τα οποία είναι άμεσα διαθέσιμα από τα κέντρα κήπο ή τα καταστήματα εγχώριας βελτίωσης . Κατά την οικοδόμηση σχάρα σας , σκεφτείτε τι σκοπεύετε να μαγειρέψουν σε αυτό . Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε τις αποφάσεις σχετικά με το μέγεθος και τη δομή . Terracotta
Η

γλάστρες τερακότα , όπως κεραμικά αυτά , διατηρούν τη θερμότητα και σιγά-σιγά αφήστε το . Αυτό σημαίνει ότι η θερμότητα θα παραμείνει μέσα στο γκριλ αντί ακτινοβολεί μακριά από αυτό μέσα από το υλικό τερακότα . Κατά την επιλογή των τερακότα , χρησιμοποιήστε μόνο ακάλυπτοι γλάστρες ή γλάστρες τουλάχιστον 1 πόδι βαθιά και 1 πόδι ευρύ . Τζάμια μπορεί να δημιουργήσει επιβλαβείς αναθυμιάσεις ή παραπροϊόντα τα οποία θα μπορούσε να χτυπήσει το φαγητό σας .
Εικόνων Grill
Η

οικοδόμηση ενός σχάρα τερακότα για την υψηλή θερμοκρασία που , όπως καψάλισμα μπριζόλες ή χάμπουργκερ μαγείρεμα , απαιτεί ένα διαφορετικό σχέδιο από μια σχάρα χτίστηκε για το αργό - καπνιζόντων . Επιλέξτε μια βαθιά , ακάλυπτοι γλάστρα και γεμίστε το με άμμο ή χώμα. Ενώ εσείς δεν θα χρησιμοποιήσει το δοχείο για φύτευση , η άμμος είναι απαραίτητη για να κρατήσει τη θερμότητα από τη φωτιά να καταστρέψει το ποτ . Αφήστε 6 ίντσες του χώρου κάτω από την κορυφή του δοχείου δωρεάν για τα κάρβουνα και σχάρα κάλυμμα . Καλύψτε την άμμο με ένα μεγάλο φύλλο βαρέα αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το γράσο στάζει κάτω και στάχτες από τα κάρβουνα θα είναι πιο εύκολο στον καθαρισμό . Κάρβουνο σωρός πάνω από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ένα εφεδρικό φούρνο σχάρα πάνω από την κατσαρόλα .

Η καπνιστής
Η

Μια αργή κάπνισμα τερακότα σχάρα είναι καλύτερο για τα παχιά τρόφιμα όπως το κοτόπουλο ή λαχανικά που απαιτούν περισσότερο χρόνο μαγειρέματος για να εξασφαλιστεί το εσωτερικό γίνεται . Καπνιστές τερακότα χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μάτι ή μια πυρκαγιά πολύ χαμηλή θερμοκρασία στο κάτω μέρος για να θερμάνει ένα μπολ μούσκεμα και αποξηραμένα τσιπς σκληρού ξύλου . Εάν χρησιμοποιώντας ένα χαμηλής θερμότητας ξυλάνθρακα πυρκαγιά στη βάση του δοχείου , γραμμή στο κάτω μέρος με ένα στρώμα άμμου και τόπος φύλλο στην κορυφή της άμμου για την προστασία του ποτ. Τοποθετήστε τις μάρκες του καπνίσματος άμεσα πάνω από τα κάρβουνα . Το φαγητό στηρίζεται σε μια σχάρα στην κορυφή της κατσαρόλας . Ένα δεύτερο δοχείο τερακότα τοποθετηθεί ανάποδα πάνω από τον καπνιστή δημιουργεί ένα καπάκι για να παγιδεύουν τη θερμότητα και τον καπνό . Για αυτό το πλέγμα set -up , θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο σχάρα για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας ώστε να εξασφαλίζεται ότι δεν βουτιά κάτω από 250 βαθμούς Fahrenheit . Θερμοκρασίες που είναι πάρα πολύ χαμηλή μπορεί να επιμηκύνει το χρόνο που τα τρόφιμα είναι εντός του εύρους της θερμοκρασίας επικίνδυνη ζώνη , όπου τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν . Για καλύτερα αποτελέσματα, ρυθμίστε τον καπνιστή , ώστε να διατηρεί μια θερμοκρασία τουλάχιστον 300 βαθμούς Fahrenheit .
Εικόνων Χρησιμοποιώντας ένα σπιτικό Terracotta Grill
Η

Χρησιμοποιήστε μια σχάρα τερακότα κατασκευάστηκε για την υψηλή θερμότητα όπως θα χρησιμοποιούσατε ένα λάκκο μπάρμπεκιου με κάρβουνα . Ανάψτε τα κάρβουνα και να περιμένουν για να καεί σε κάρβουνα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Με έναν καπνιστή set-up στη σχάρα σας , μαγειρέψτε τα παχιά τρόφιμα μεταξύ 300 και 350 βαθμούς Φαρενάιτ μέχρι να ψηθούν καλά . Η σωστή χρήση του ένα θερμόμετρο τροφίμων πρέπει να εξασφαλίζουν ότι δεν έχει σημασία τι θα το μαγειρέψετε θα είναι καλά μαγειρεμένο σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία .
Η
εικόνων