Τι είναι Φαγόπυρο Πλιγούρι

; Φαγόπυρο μπορεί να είναι μια συγχέοντας συστατικό . Αν και το σιτάρι είναι το όνομα , αυτή η τροφή δεν περιέχει σιτάρι ή γλουτένη και δεν είναι τεχνικά ακόμη και ένας κόκκος . Φαγόπυρο είναι ένας σπόρος που παρασκευάζεται και σερβίρεται σαν ένα κόκκο . Πλιγούρι αναφέρονται στο ραγισμένο πυρήνα του φαγόπυρου και μπορεί να είναι ένα υγιές Εκτός από τη διατροφή σας και την αλλαγή του ρυθμού από το συνηθισμένο ρύζι ή πλιγούρι βρώμης . Διατροφή
Η

Φαγόπυρο πλιγούρι είναι μια βιώσιμη επιλογή για εκείνους με μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης , όπως οι σπόροι δεν περιέχουν γλουτένη . Φαγόπυρο περιέχει 4,2 γραμμάρια φυτικών ινών και 4,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1/4 φλιτζάνι ξηρό φαγόπυρο . Αυτό το μέγεθος της μερίδας περιέχει 1,1 γραμμάρια λίπους και 142 θερμίδες , γεγονός που καθιστά μια υγιεινή επιλογή για εκείνους που προσέχουν το λίπος ή πρόσληψη θερμίδων τους . Νιασίνη , φυλλικό οξύ , θειαμίνη , ριβοφλαβίνη , σίδηρο και ασβέστιο είναι επίσης παρούσα σε πλιγούρι σίκαλης σε μικρές , αλλά όχι ασήμαντες ποσότητες . Ψήσιμο των πλιγούρι σίκαλης δεν αλλάζει το διατροφικό προφίλ , εκτός εάν το βούτυρο ή το πετρέλαιο χρησιμοποιείται για να ψηθούν τα πλιγούρι .
Εικόνων Προετοιμασία
Η

Φαγόπυρο πλιγούρι μπορεί να βρεθεί είτε ως ψητό (εφεξής ως " kasha ») ή μη φρυγμένες (που αναφέρεται ως "λευκό" ) . Και οι δύο παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο , αλλά ψητό πλιγούρι σίκαλης θα έχει μια βαθύτερη , πιο έντονη γεύση . Ψήστε λευκό φαγόπυρο πλιγούρι σε ένα τηγάνι πριν από το μαγείρεμα , αν επιθυμείτε την ίδια γεύση όπως kasha . Φέρτε δύο φλιτζάνια νερό ή ζωμό να πάρει μια βράση , προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ψητό ή μη καβουρντισμένο πλιγούρι σίκαλης , σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι το φαγόπυρο έχει απορροφηθεί όλο το υγρό. Αυξήστε την ποσότητα του υγρού και ανακατέψτε το φαγόπυρο κατά το μαγείρεμα για μια πιο κρεμώδης πιάτο , παρόμοια με πολέντα ή κουάκερ .

Η Χρησιμοποιεί
Η

Φαγόπυρο πλιγούρι μπορεί να σταθεί για ρύζι σε pilafs ή πλιγούρι βρώμης σε ένα πρωινό με δημητριακά . Ετοιμάστε το φαγόπυρο με δύο μέρη νερού για να αντικαταστήσει αφράτο ρύζι σε συνταγές . Άλεσμα φαγόπυρο σε ένα μύλο μπαχαρικών ή μύλο καφέ για να κάνει ένα αλεύρι που μπορεί να προστεθεί σε τηγανίτες ή ψωμιά για ένα επιπλέον γεύση καρυδιού και έξτρα διατροφή. Φαγόπυρο αλεύρι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ένα ψωμί με βάση μαγιά , ωστόσο, επειδή η ζύμη ψωμιού δεν θα έχει τη δύναμη να κρατήσει το αυξηθεί δομή. Αλεύρι από φαγόπυρο , επίσης, χρησιμοποιείται για να κάνει ιαπωνικά noodles soba .
Εικόνων Αποθήκευση
Η

Κατάστημα πλιγούρι σίκαλης σε ένα αδιαφανές δοχείο για να κρατήσει έξω το φως και τον αέρα που θα μπορούσε να χαλάσει το φαγόπυρο πλιγούρι . Πλιγούρι σίκαλης πρέπει να μείνει ανέπαφη μέχρι να είστε έτοιμοι να αλέθεται σε αλεύρι , αλλά αν αλέσει τα πλιγούρια μπροστά από το χρόνο , διατηρούν το αλεύρι σε ένα ποτήρι , αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για να το κρατήσει φρέσκο ​​.
Η

Η