Πίτσα αλουμινίου οθόνης Vs . Χάλυβα

Μια οθόνη πίτσα είναι ένα δικτυωτό πλέγμα από αλουμίνιο που χρησιμοποιείται για να μεταφέρει μία ωμή λεπτό ή κανονικό - κρούστα πίτσα στο φούρνο , αλλά για ένα βαθύ πιάτο πίτσα , θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι για πίτσα από χάλυβα, αντί . Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος , η οθόνη πίτσα ή τηγάνι κρατά τη ζύμη από την πτώση ανάμεσα στις σχάρες του φούρνου ή σχάρας . Τρύπες στην επιφάνεια των ματιών της οθόνης επιτρέπει την ροή του αέρα και αφήστε υπερβολική διαφυγή υγρασίας . Η επιλογή της οθόνης χρησιμοποιώντας μια πίτσα αλουμίνιο ή ένα τηγάνι χάλυβα πίτσα θα εξαρτηθεί από το είδος της πίτσας που γίνεται. Αντιστοίχιση του τύπου πίτσα με μια οθόνη ή το τηγάνι κατάλληλη για το μαγείρεμα θα παράγουν τα καλύτερα αποτελέσματα . Θέρμανση
Η

αλουμίνιο είναι καλός αγωγός της θερμότητας , και μια οθόνη πίτσα από αλουμίνιο θα μεταφέρει τη θερμότητα του φούρνου απευθείας στο φλοιό πίτσα πολύ γρήγορα . Η προκύπτουσα πίτσα θα μπορούσε να έχει ένα καμένο κρούστα πριν από το εσωτερικό του φλοιού ή τα καλύμματα έχουν μαγειρευτεί σωστά μέσα , εκτός αν είστε ψήσιμο μια πίτσα με λεπτή κρούστα και θα σας φούρνο προθερμασμένο σε υψηλή θερμοκρασία . Τηγάνια χάλυβα μαύρο χρώμα είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα πίτσες παχύ φλοιό , επειδή μεταφέρουν θερμότητα πιο αργά από το αλουμίνιο , αποτρέπεται κάψιμο του ένα παχύ φλοιό . Το μαύρο ατσάλι διατηρεί περισσότερη θερμότητα από τον φούρνο σε σχέση με ένα πιο ανοιχτό χρώμα , δημιουργώντας ένα ομοιόμορφα ροδίσουν πίτσα παχύ φλοιό .
Η είναι
Υποστήριξη
Η

οθόνες πίτσα αλουμινίου που δεν έχει σχεδιαστεί για να υποστήριξη βαθιά πιάτο πίτσα . Για το μαγείρεμα αυτά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι για πίτσα είναι κατασκευασμένες από χάλυβα . Ο χάλυβας είναι σχεδιασμένο να είναι αρκετά παχύ για να κρατήσει ψηλά ένα βαθύ πιάτο πίτσα και toppings της . Εάν χρειάζεστε την υποστήριξη ενός χάλυβα τηγάνι για πίτσα , αλλά θέλουν την τραγανή κρούστα μιας οθόνης πίτσα , να επιλέξουν ένα διάτρητο τηγάνι για πίτσα κατασκευασμένο από ατσάλι για να πάρει το καλύτερο και των δύο κόσμων .

Η Βάρος
Η

Όταν το βάρος ενός φορτωμένου τηγάνι ή την οθόνη είναι ένα θέμα , επιλέξτε μια οθόνη πίτσας από αλουμίνιο , το οποίο είναι λιγότερο πυκνό από ένα τηγάνι χάλυβα πίτσα . Μια πίτσα τηγάνι χάλυβα με ένα βαθύ πιάτο πίτσα θα είναι πολύ βαρύ για κάποιους ανθρώπους . Για τα μικρότερα παιδιά μάγειρες ή βοηθώντας ένας ενήλικας κάνει την πίτσα , θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το βάρος του τηγανιού ή στην οθόνη και πίτσα για να αποφευχθεί μια πίτα μειώθηκε επειδή η λεκάνη δεν θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί .
Εικόνων Προετοιμασία

χάλυβα τηγάνια πίτσα απαιτούν καρύκευμα πριν από τη χρήση , αλλά οθόνες πίτσα αλουμινίου χρειάζονται ένα ελαφρύ σπρέι φυτικό ψεκασμό μαγειρικό λάδι μόνο , πριν διαμορφώσει την πίτσα στην κορυφή. Για την εποχή ένα τηγάνι χάλυβα πίτσα , βουρτσίστε το εσωτερικό με φυτικό λάδι και τη θερμότητα στο φούρνο για 45 λεπτά στους 325 F. Σκουπίστε το υπερβάλλον πετρελαίου μετά την ψύξη το τηγάνι πριν κάνει την πίτσα στην κορυφή του τηγανιού . Λάδωμα της οθόνης τηγάνι χάλυβα ή αλουμίνιο διατηρεί τη ζύμη πίτσας από το να κολλήσει . Για το τηγάνι χάλυβα , αλλά και εμποδίζει τη σκουριά στην αποθήκευση .
Η
εικόνων