Πώς να συντηρήσετε τα Pimentos

Βήμα 1:Συλλογή προμηθειών

- Φρέσκα pimentos

- Βάζα κονσερβοποίησης με καπάκι και ταινίες

- Ξύδι

- Ζάχαρη

- Αλάτι

- Χυμό λεμονιού

- Μπαχαρικά, όπως γαρύφαλλο, ξυλάκια κανέλας, φύλλα δάφνης ή πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)

- Κατσαρόλα ή μεγάλη κατσαρόλα

- Χωνί κονσερβοποίησης

- Ανυψωτικό βάζων

- Λαβίδες

Βήμα 2:Προετοιμασία Pimentos

1. Πλύνετε καλά τα pimentos για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

2. Κόψτε τα pimentos σε λωρίδες ή σχήματα που επιθυμείτε.

3. Τοποθετήστε τα pimentos σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 3:Προετοιμασία της άλμης

1. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βάλτε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά που θέλετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

2. Ανακατεύουμε την άλμη μέχρι να διαλυθούν τελείως η ζάχαρη και το αλάτι.

3. Αποσύρουμε την άλμη από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 4:Κονσερβοποίηση των Pimentos

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα pimentos σε καθαρά βάζα κονσερβοποίησης.

2. Ρίξτε την κρύα άλμη πάνω από τα pimentos, αφήνοντας περίπου ½ ίντσα ελεύθερου χώρου στην κορυφή κάθε βάζου.

3. Σκουπίστε τα χείλη των βάζων με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν διαρροές.

4. Τοποθετήστε τα καπάκια και τις ταινίες στα βάζα.

5. Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα κονσερβοποίησης ή μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να καλύψει τα βάζα κατά τουλάχιστον 1 ίντσα.

6. Φέρτε το νερό σε βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

7. Μόλις πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήστε τα βάζα να επεξεργαστούν για τον προτεινόμενο χρόνο, ο οποίος ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του βάζου (συνήθως περίπου 10 λεπτά για βάζα σε μέγεθος πίντας).

8. Αφαιρέστε τα βάζα από το νερό με το ανυψωτικό βάζων και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 5:Αποθήκευση διατηρημένων Pimentos

- Αφήστε τα pimentos να κρυώσουν εντελώς πριν τα μεταφέρετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος όπως ένα ντουλάπι ή ντουλάπι.

- Τα σωστά κονσερβοποιημένα και σφραγισμένα pimentos μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 έτος.

Απολαύστε τα σπιτικά κονσερβοποιημένα pimentos σας! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές, όπως πίτσες, σαλάτες, σάντουιτς, ζυμαρικά και άλλα.