Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με κρυφή καρδιά

Το να φτιάξετε ένα κέικ με κρυφή καρδιά είναι ένας απολαυστικός και εντυπωσιακός τρόπος για να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η ομορφιά αυτού του κέικ είναι ότι φαίνεται σαν ένα κανονικό κέικ από έξω, αλλά όταν το κόβετε, αποκαλύπτεται μια έκπληξη σε σχήμα καρδιάς. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ κρυφής καρδιάς:

Συστατικά:

Για την τούρτα:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 και 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 αυγά

- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 φλιτζάνι βραστό νερό

Για το πάγωμα:

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 3 και 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

- 6-7 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- Ροζ χρωστικές τροφίμων (προαιρετικά, για ροζ καρδιά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα τηγάνια:

- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.

2. Δημιουργήστε το πρότυπο καρδιάς:

- Σε ένα κομμάτι λαδόκολλα, σχεδιάστε μια μεγάλη καρδιά πλάτους περίπου 6-7 ίντσες. Κόψτε το σχήμα της καρδιάς. Αυτό θα χρησιμεύσει ως πρότυπο για το στρώμα κέικ σε σχήμα καρδιάς.

3. Φτιάξτε το κουρκούτι για κέικ:

- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.

- Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

- Ρίχνουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι.

4. Δημιουργήστε το στρώμα σε σχήμα καρδιάς:

- Τοποθετήστε το πρότυπο καρδιάς από χαρτί περγαμηνής μέσα σε μια από τις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.

- Ρίξτε τη μισή ζύμη του κέικ στο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα.

- Αφαιρέστε προσεκτικά το πρότυπο λαδόκολλας.

- Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη για κέικ στη δεύτερη έτοιμη φόρμα για κέικ.

5. Ψήστε τα κέικ:

- Ψήστε και τα δύο κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά τους πριν τα παγώσετε.

6. Φτιάξτε το Chocolate Frosting:

- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

- Κοσκινίζουμε τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

- Προσθέστε σταδιακά την παχύρρευστη κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας έως ότου το γλάσο αποκτήσει μια υφή που μπορεί να απλωθεί.

- Εάν θέλετε, προσθέστε μερικές σταγόνες ροζ χρώματος τροφίμων για να δημιουργήσετε ένα ροζ πάγωμα για την καρδιά.

7. Συναρμολογήστε το κέικ:

- Τοποθετήστε μια από τις κρύες στρώσεις κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ.

- Απλώστε ομοιόμορφα λίγο από το frosting σοκολάτας πάνω από το κέικ.

- Τοποθετήστε τη στρώση του κέικ με το κομμένο τμήμα της καρδιάς στραμμένο προς τα πάνω πάνω από το frosting.

- Απλώνουμε το υπόλοιπο frosting στα πλαϊνά και στο πάνω μέρος του κέικ, φροντίζοντας να καλύψετε τις άκρες.

- Διακοσμήστε το κέικ με επιπλέον γλάσο, πασπάλισμα ή άλλα διακοσμητικά της επιλογής σας.

8. Ψύξτε και σερβίρετε:

- Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε για να δέσει το γλάσο.

- Όταν κόψετε την τούρτα, η έκπληξη σε σχήμα καρδιάς θα αποκαλυφθεί!

Απολαύστε το νόστιμο και απολαυστικό κέικ κρυφής καρδιάς σας!