Πώς να φτιάξετε κούπες μπισκότων με φωλιά αυγού για το Πάσχα

* 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

* 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

* 1 μεγάλο αυγό

* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα ψιλοκομμένη

* 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερ Graham

* 24 αυγά φυστικοβούτυρου καλυμμένα με σοκολάτα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμοί C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε ένα-ένα το αυγό και μετά ανακατεύουμε τη βανίλια.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας.

4. Κόψτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε τις στο έτοιμο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες. Ισιώνετε κάθε μπάλα με τον πάτο ενός ποτηριού για να σχηματίσετε ένα φλιτζάνι μπισκότων διαμέτρου περίπου 1 1/2 ίντσας και βάθους 1/4 ίντσας.

5. Πασπαλίστε τα κράκερ Graham πάνω από τα μπισκότα.

6. Ψήνετε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες των μπισκότων.

7. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

8. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, τοποθετήστε ένα αυγό φυστικοβούτυρο καλυμμένο με σοκολάτα στο κέντρο κάθε φλιτζανιού μπισκότου.

9. Απολαύστε!