Μέγεθος στοίβας για μια καπνιστής

Πολλές διαφορετικές διαμορφώσεις των επιμελητηρίων , εστίες και καμινάδες λειτουργούν καλά για το σπιτικό τους καπνιστές . Προσθέτοντας ύψος στη στοίβα ή την αύξηση της διαμέτρου στοίβα μπορεί να αυξήσει την αποδοτικότητα της εστίας και να νικήσει το σκοπό του καπνιστή. Οι καπνιστές απαιτούν αποσβεστήρες τόσο του αέρα και την έξοδο καπνού για να διασφαλιστεί ότι η φωτιά παράγει το σωστό είδος του καπνού και να κρατήσει τον καπνό στο θάλαμο καπνιστή . Πρότυπο τμήματα καυσαερίων ξυλόσομπα αποδίδουν καλά σε μεγάλα σπιτικά καπνιστές με βάση το κρέας . Καπνιστής Έννοιες
Η

καπνιστές για τη θεραπεία κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά στο σπίτι πρέπει να διατηρεί θερμοκρασίες μεταξύ 225 και 300 βαθμούς Κελσίου για όσο χρονικό διάστημα οκτώ ώρες για να μαγειρέψουν ασφάλεια των τροφίμων . Κρύο κάπνισμα μερικώς αποξηραμένα κρέατα απαιτεί χαμηλότερες θερμοκρασίες περίπου 110 βαθμών Κελσίου και μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις ημέρες, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο για το σπίτι Τροφίμων Διατήρηση . Εγκαθιστώντας ένα φουγάρο που είναι πάρα πολύ μικρό για τον καπνιστή παρεμποδίζει το σχέδιο και διατηρεί τη θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή για την ασφαλή κάπνισμα . Ψηλός φουγάρα μπορεί να αυξήσει θερμοκρασίες είναι πολύ υψηλές και τραβήξτε καπνού από τον καπνιστή πάρα πολύ γρήγορα , ξήρανση του κρέατος πριν καπνίζει καλά .
Εικόνων βαρέλι καπνιστές
Η

Ορισμένα κατασκευάζονται καπνιστές βαρέλι χρήση φουγάρα περίπου 3 εκατοστά σε διάμετρο για τους καπνιστές με 500 - 580 τετραγωνικά εκατοστά της περιοχής σχάρα στον κύριο θάλαμο καπνίσματος . Σύντομη κάθετη μετώπες από 6 ίντσες έως 2 μέτρα ύψος αύξηση , το σχέδιο και η μέγιστη θερμική ισχύ της εστίας . Μείωση του ύψους στοίβας σε ένα μεγαλύτερο σχάρα κρατά καπνός στο θάλαμο πια , αλλά και άλλοι παράγοντες επηρεάζουν επίσης τη διαδικασία του καπνίσματος . Προσθέτοντας πράσινο καύσιμο ξύλο και τη μείωση του εξαερισμού εστία αυξάνει τον καπνό και την υγρασία , χωρίς τη μείωση θερμοκρασίες μαγειρέματος επειδή το πράσινο ξύλο καίγεται θερμότερο από το συνηθισμένο κάρβουνο , σύμφωνα με την ιστοσελίδα Char - Griller .

Η Single - Hog καπνιστής
Η

Άλλα λειτουργικά σχέδια καπνιστής αποδεικνύουν ότι ακριβείς μετρήσεις φουγάρο δεν καθορίζουν την επιτυχία καπνιστή . Ο καπνιστής ένα γουρούνι που σχεδιάστηκε από τον Δρ Fred Διαρροή του Πανεπιστημίου της Φλόριντα προσφέρει αρκετό χώρο καπνίσματος για τις μεγαλύτερες περικοπές του ενιαίου γουρούνι , αλλά δεν περιλαμβάνει ξεχωριστό φουγάρο . Δύο 55 - γαλόνι βαρέλια χρησιμεύσει ως κοίλωμα πυρκαγιάς και την εγκατάσταση υποκαπνισμού , με το τύμπανο εστία θαμμένο στο χείλος στο έδαφος. Μια θαμμένη καπνοδόχος μεταξύ 4 και 6 ίντσες σε διάμετρο κανάλια καπνίζουν από την πλευρά της εστίας προς τον πυθμένα του βαρελιού εγκατάσταση υποκαπνισμού . Μεταλλικά καπάκια τοποθετηθεί σε κάθε τύμπανο χρησιμεύουν ως αποσβεστήρες για τη ρύθμιση της πρόσληψης και του καπνού .
Εικόνων καπνίζοντες Κουτιά
Η

Άλλες σπιτικό καπνιστές λειτουργήσει καλά χωρίς διακριτά φουγάρα , συμπεριλαμβανομένων των σχεδίων που συνιστώνται από την Εθνική κέντρο για τη Διατήρηση των τροφίμων στο σπίτι . Για να καπνίσετε το κρέας , θα πρέπει να έχετε μια εστία , όπως ένα μικρό hibachi , για την θερμότητα και τον καπνό ? ένα διάφραγμα καπνού για να εξαπλωθεί ο καπνός διαμέσου του θαλάμου ? νερό εξατμίζεται από ένα τηγάνι ή από πράσινο ξύλο ? και ένας τρόπος για να κολλήσει το κρέας στο εσωτερικό του καπνιστή . Παλιά ψυγεία με όλα τα εύφλεκτα υλικά αφαιρεθούν κάνει εξαιρετική καπνιστές . Κόψτε τρύπες στο κάτω πλευρές για τον αερισμό του εστία , στη συνέχεια, κομμένα ελαφρώς μεγαλύτερες τρύπες στην κορυφή για τη διαφυγή του καπνού . Μεταλλικά καλύμματα περιστροφής σε μεταλλικές βίδες δελτίο παρέχουν έλεγχο απόσβεσης .
Η
εικόνων