Πώς να ζεματίσετε και να παγώσετε τα καρότα με ένα φούρνο μικροκυμάτων

Το ζεμάτισμα των καρότων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε γιατί βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης τους. Η κατάψυξή τους μετά το ζεμάτισμα τους βοηθά επίσης να διαρκέσουν περισσότερο. Ακολουθούν τα βήματα για το πώς να ζεματίσετε και να καταψύξετε τα καρότα χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων:

Βήμα 1:Πλύνετε και ετοιμάστε τα καρότα

Πλένουμε καλά τα καρότα κάτω από κρύο νερό. Αφαιρέστε τις κορυφές και τυχόν ατέλειες.

Βήμα 2:Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια

Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια 1 ίντσας. Εάν τα καρότα είναι πολύ μεγάλα, ίσως χρειαστεί να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια.

Βήμα 3:Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα κομμάτια καρότου σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό.

Βήμα 4:Καλύψτε το πιάτο και ψήστε τα καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων

Καλύψτε το πιάτο και ψήστε τα καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερά αλλά ακόμα τραγανά.

Βήμα 5:Στραγγίστε τα καρότα

Στραγγίζουμε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε αμέσως σε λουτρό με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά.

Βήμα 6:Στραγγίστε ξανά τα καρότα

Στραγγίζουμε ξανά τα καρότα και τα στεγνώνουμε.

Βήμα 7:Συσκευάστε τα καρότα σε σακούλες κατάψυξης

Συσκευάστε τα ασπρισμένα καρότα σε σακούλες κατάψυξης. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τις σακούλες.

Βήμα 8:Τοποθετήστε ετικέτα στις σακούλες και παγώστε τα καρότα

Σημειώστε τις σακούλες με την ημερομηνία και το περιεχόμενο και μετά τοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Τα καρότα διατηρούνται έως και 8 μήνες στην κατάψυξη.