Πώς μπορώ να μαγειρέψω κρεατικά σε σχάρα υγραερίου;

Συστατικά:

- Κιμάς (μοσχάρι, γαλοπούλα ή μείγμα)

- Τρίχα ψωμιού

- Αυγά

- Γάλα

- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- Σκόρδο, ψιλοκομμένο

- Αλάτι και πιπέρι

- Τα αγαπημένα σας καρυκεύματα (π.χ. πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι κ.λπ.)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τη σχάρα αερίου: Ανάψτε τη σχάρα αερίου και προθερμάνετε τη σε μέτρια φωτιά (περίπου 350-375 βαθμούς Φαρενάιτ).

2. Ανακατεύουμε τα υλικά της φρυγανιάς: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, το γάλα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και όλα τα καρυκεύματα που θέλετε. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να δέσει καλά το μείγμα.

3. Δώστε σχήμα στη φραντζόλα: Βρέξτε τα χέρια σας για να μην κολλήσει και στη συνέχεια πλάθετε το μείγμα του κρέατος σε σχήμα φραντζολιού. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα ταψί για κρέας.

4. Τοποθετήστε το κρεατοψαλιδάκι στη σχάρα: Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα του γκριλ για να μην κολλήσει. Τοποθετούμε προσεκτικά το φιλέτο κρέατος στη σχάρα του γκριλ. Βεβαιωθείτε ότι το καρβέλι είναι κεντραρισμένο και όχι απευθείας πάνω από τις φλόγες.

5. Καλύψτε και μαγειρέψτε: Κλείνουμε το καπάκι της ψησταριάς και αφήνουμε τη φρυγανιά να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά. Αποφύγετε να σηκώνετε το καπάκι πολύ συχνά, καθώς αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

6. Απλώστε σάλτσα (προαιρετικά): Εάν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε το κρεατοψαλιδάκι με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου ή γλάσο κατά τα τελευταία 5-10 λεπτά μαγειρέματος. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει γεύση και υγρασία στο άρωμα κρέατος.

7. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσετε: Συνεχίστε το ψήσιμο στη σχάρα για περίπου 40-50 λεπτά ή μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ όταν μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του ψησίματος και τη θερμοκρασία της ψησταριάς σας.

8. Αφαίρεση και ξεκούραση: Μόλις ψηθεί καλά το φιλέτο κρέατος, αφαιρέστε το από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν και αποτρέπει την αποσύνθεση της φραντζόλας.

9. Σερβίρετε και απολαύστε: Κόψτε το φιλέτο κρέατος και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ, ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ένα πεντανόστιμο κρεατικό σε σχάρα υγραερίου και να απολαύσετε ένα χορταστικό σπιτικό γεύμα με την οικογένεια και τους φίλους σας.