Οι ιδιότητες των μικροκυμάτων

Φούρνος μικροκυμάτων είναι μια μορφή ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας που μοιράζονται κοινά χαρακτηριστικά πολλών άλλων μορφών ακτινοβολίας . Παρά το γεγονός ότι υπάρχει κοσμική ακτινοβολία μικροκυμάτων , είναι σε μεγάλο βαθμό απορροφάται από την ατμόσφαιρα της Γης . Lightning παράγει επίσης τους φούρνους μικροκυμάτων ? Ωστόσο, οι περισσότερες μικροκύματα συναντώνται από το μέσο άτομο που παράγεται σε ένα εξειδικευμένο σωλήνα κενού που ονομάζεται μάγνητρο . Ηλεκτρομαγνητικής Ακτινοβολίας
Η

Ηλεκτρομαγνητική ( ΗΜ) ακτινοβολία είναι μια μορφή ενέργειας που αντιμετωπίζουμε και να χρησιμοποιούν κάθε μέρα . Παραδείγματα της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας περιλαμβάνουν τα ραδιοκύματα , τα μικροκύματα , το φως και ακτίνες-Χ . Ακτινοβολία EM , σε όλες τις μορφές , αποτελείται από δέσμες ενέργειας που ονομάζονται φωτόνια που ταξιδεύουν μέσα από ένα κενό με την ταχύτητα του φωτός . Οι κύριες διαφορές μεταξύ των διαφόρων μορφών ακτινοβολίας EM είναι μήκη κύματος , συχνότητες τους και τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούν με την ύλη .
Εικόνων Ηλεκτρομαγνητικό Φάσμα
Η

ΗΜ ακτινοβολία έχει ταξινομηθεί και τοποθετημένα στο ηλεκτρομαγνητικό φάσμα από τη συχνότητα του . Η χαμηλότερη ακτινοβολία συχνότητας είναι ραδιοκύματα . Η ακτινοβολία ΕΜ με την υψηλότερη συχνότητα είναι γνωστή ακτίνες γάμμα . Μικροκύματα , υπεριώδες , ορατό φως , υπέρυθρο και συχνότητες X - ray εμπίπτουν μεταξύ των δύο άκρων του φάσματος EM . Οι συχνότητες των μικροκυμάτων είναι εκείνες μεταξύ 1GHz και 300GHz .

Η συχνότητα και αλληλεπιδράσεις
Η

Η συχνότητα μιας συγκεκριμένης μορφής της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας καθορίζει τη φύση των αλληλεπιδράσεων της με την ύλη . Ακτινοβολία EM μπορεί να αντανακλάται , διαθλάται , απορροφάται ή εξασθενημένο ( απορροφάται εν μέρει ) . Επειδή τα μικροκύματα αλληλεπιδρούν με νερό και πολλές ουσίες τροφίμων σε μοριακό επίπεδο , μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θέρμανση και μαγειρέψουν την τροφή . Ακτίνες Χ , με υψηλότερες συχνότητες και μικρότερα μήκη κύματος , αλληλεπιδρούν με την ύλη σε ατομικό επίπεδο .
Εικόνων Πώς Φούρνοι μικροκυμάτων Cook Τροφίμων
Η

αντίθεση με τις παραδοσιακές μαγειρικές συσκευές, φούρνους μικροκυμάτων κάνουμε δεν έχουν στοιχεία θέρμανσης . Στο εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων, ηλεκτρικού ρεύματος υψηλής τάσης τροφοδοτείται σε ένα εξειδικευμένο σωλήνα κενού που ονομάζεται μάγνητρο . Το μάγνητρον μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε ΗΜ ακτινοβολία υπό μορφή μικροκυμάτων . Όταν τα μικροκύματα χτυπήσει το φαγητό , τα μόρια των τροφίμων να απορροφήσει την ενέργεια των μικροκυμάτων . Τα μόρια είναι φυσικώς αναδεύονται . Η τριβή μεταξύ των κινούμενων μορίων τροφίμων παράγει θερμική ενέργεια , η οποία θερμαίνει και μαγειρεύει το φαγητό .
Η
εικόνων