Πώς να παγώσετε τη σούπα σε βάζα Mason

### Βήμα 1:Αφήστε τη σούπα να κρυώσει

Αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς πριν την καταψύξετε. Εάν καταψύξετε ζεστή σούπα, τα βάζα μπορεί να σπάσουν ή να σπάσουν λόγω της ξαφνικής αλλαγής θερμοκρασίας.

Βήμα 2:Επιλέξτε τα σωστά βάζα

Τα βάζα Mason είναι ιδανικά για την κατάψυξη σούπας γιατί είναι αεροστεγώς και αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Επιλέξτε βάζα με καπάκι που είναι σε καλή κατάσταση και σφραγίστε καλά.

Βήμα 3:Headspace

Αφήστε χώρο 1/2 έως 1 ίντσας στην κορυφή κάθε βάζου για να επιτρέψετε την επέκταση κατά την κατάψυξη. Αυτό θα αποτρέψει τα βάζα από το να σπάσουν.

Βήμα 4:Ρίξτε τη σούπα σε βάζα

Ρίξτε τη κρύα σούπα στα βάζα, αφήνοντας τον προτεινόμενο χώρο. Σκουπίστε τα χείλη των βάζων καθαρά με μια υγρή χαρτοπετσέτα για να εξασφαλίσετε τη σωστή σφράγιση.

Βήμα 5:Αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα

Χτυπήστε απαλά τα βάζα στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν παγιδευμένες φυσαλίδες αέρα. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε ένα ξυλάκι ή ξύλινο σουβλάκι για να τρυπήσετε τις φυσαλίδες.

Βήμα 6:Σφίξτε τα καπάκια

Σφίξτε καλά τα καπάκια των βάζων. Βεβαιωθείτε ότι τα καπάκια είναι σωστά σφραγισμένα για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα στα βάζα κατά την κατάψυξη.

Βήμα 7:Παγώστε τη σούπα

Τοποθετήστε τα βάζα της σούπας στην κατάψυξη και παγώστε για τουλάχιστον 4-6 ώρες, ή όλη τη νύχτα. Η σούπα διατηρείται στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Βήμα 8:Ξεπαγώστε την παγωμένη σούπα

Όταν είναι έτοιμη για χρήση, ξεπαγώστε την κατεψυγμένη σούπα στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το παγωμένο βάζο της σούπας σε ένα νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης.

Συμβουλή:

Για να εξοικονομήσετε χώρο στην κατάψυξη, μπορείτε να στοιβάζετε τα βάζα της σούπας το ένα πάνω στο άλλο.

Για να ξαναζεστάνετε τη σούπα που έχει αποψυχθεί, μπορείτε να τη ψήσετε σε μικροκύματα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή να τη ζεστάνετε στην εστία σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

Πριν την καταναλώσετε, ελέγχετε πάντα την ποιότητα και τη μυρωδιά της σούπας για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθεί να είναι ασφαλής για κατανάλωση.